Pizzas Margarita con Masa casera de Harina de Espelta

martes, 13 de junio de 2017 4 comentarios en este post

Muy usada para preparar masa madre (levadura natural), la espelta además de tener un sabor delicioso nos reporta muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud y podemos degustarla en muchísimas preparaciones: panes, bizcochos, .... y esta riquísima masa casera de pizza a la que la añadimos para dar un toque original y distinto.
Así resolvemos hoy la cena, que venimos cansados y con una pizza en la mano hablamos de otras cosas, alejamos los problemas y nos cargamos las pilas para mañana seguir batallando. Como a los niños les encantan estas sencillas pizzas caseras, las batallas de hoy las acabamos ganando... al menos las de la cena.....
La inspiración para estos pizzas la encontramos en nuestra caja de productos sorpresa Disfrutabox que nos llega puntualmente a casa repleta de lo que más nos gusta.
Productos de cosmética de primerísima calidad comparten espacio en nuestra caja Disfrutabox con una deliciosa horchata, una ensalada fresca, panetines, flanes, ... qué rico todo!  Ya estamos deseando que llegue la próxima!

Ingredientes:

Para la masa:
200 gr de harina de fuerza blanca
175 gr de harina de espelta
200 ml de agua
Un sobre de levadura seca (o media pastilla de levadura fresca)
Media cucharadita de sal
Una cucharadita de aceite de oliva virgen ecológico
Una cucharada de miel

Para el relleno:
250 gr de mozzarela
Salsa de tomate frito
Albahaca, orégano, pimienta negra

Elaboración:

Preparación de la masa a mano:
En un bol grande ponemos el agua a temperatura ambiente (verano) o ligeramente tibia (invierno). Diluimos en el agua la levadura, la miel y el aceite de oliva. Añadimos las harina mezcladas, la sal y amasamos ligeramente.
Dejamos reposar unos diez minutos la masa y volvemos a amasar, esta vez en la mesa y más concienzudamente, hasta obtener una masa lisa.
Llevamos otra vez la masa al bol y dejamos que doble su tamaño. Ya la tenemos lista para usar.

Preparación de la pizza:
Estiramos la masa de la pizza con un poco de harina y la colocamos sobre el papel de hornear.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados.
Mientras colocamos los ingredientes la masa hace su segunda fermentación.
Sobre la masa ponemos la salsa de tomate frito, el queso y las especias al gusto.
Llevamos al horno unos 20 minutos, primero en una posición baja, para que la masa quede crujiente, y a los cinco minutos la llevamos a una posición media para que gratine.

4 comentarios

  1. Já usei farinha de espelta para fazer pão, em base de pizza também deve ficar excelente.
    Ficaram uma maravilha, aqui em casa adoramos pizza caseira.

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  2. Uuummmmmmmmmm que pintaza tienen esas pizzas no deja de decirme comeme y no dudo ni un segundo que esa masa casera con harina de espelta este para no dejar ni las migas ,os han quedado de relujo.
    Que buen partido le sacais a la caja .
    Bicos mil wapas.

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  3. qué apetitosas se ven, probaré esa masa que se ve riquísima

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  4. Me encanta las pizzas caseras, las auténticas, las que se amasa con mimo y pasión. Nunca la he hecho con harina de espelta. Lo probaré. Tiene una pinta deliciosa, se ve crujiente y rica, rica....

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