Triffle de Ensaladilla

domingo, 4 de septiembre de 2016 10 comentarios en este post

 A pesar de que aún estamos en septiembre, aún aprieta el calor y el cuerpo nos pide recetas frescas como las ensaladas y ensaladillas. Esta que os traemos hoy es la clásica ensaladilla rusa pero con un formato individual que agradeceremos a la hora de servir.
Bien fríos en de la nevera, estos triffles de ensaladilla. además de superapetecibles, son muy prácticos ya que los podemos tener preparados con antelación y listos a la hora de cenar.
Con el nuevo atún ligero de Calvo que encontramos en nuestra caja Degustabox , estos triffles son más ligeros pero igualmente sabrosos. Siempre novedosos los productos que encontramos en la caja mensual sorpresa Degustabox, innovaciones de las primeras marcas del mercado y a nuestro gusto pues Degustabox se encarga de escoger lo que más nos gusta, pues son cajas personalizadas.

Ingredientes:

500 gramos de patatas
Dos huevos enteros
Dos latas de atún pequeñas Calvo
300 gr de mayonesa casera
50 gr de encurtidos (pepinillos, cebollas encurtidas, ...)
Una cucharada de zumo de limón
Lechuga iceberg
Maíz dulce cocido
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino 
Sal

Elaboración:

Cocemos en abundante agua salada las patatas enteras con piel, si son medianas estarán bien cocidas en 25 o 30 minutos.. En un cazo aparte cocemos los huevos durante 12 min.
Escurrimos el agua y dejamos enfriar los huevos y las patatas para poderlos pelar.
Chafamos la patata cocida después de pelada y picamos los huevos cocidos muy menudos. 
Mezclamos ambos con la mayonesa casera, añadimos los encurtidos bien picados también y el atún escurrido de su aceite y desmenuzado.
Aliñamos con una cucharada de zumo de limón, mezclamos bien y rectificamos de sal. Reservamos en la nevera.
Cortamos la lechuga en juliana, la ponemos en un bol y la aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal muy ligeramente. En otro bol aliñamos también el maíz.
Montamos el triffle sobre unos vasos chatos alternando ensaladilla, lechuga, maíz hasta llegar al borde del vaso.
Decoramos con maíz y atún.

10 comentarios

  1. Me ha encantado la idea de un triffle frío!

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  2. Una presentación estupenda, queda muy bien estos vasos individuales.
    Besoss

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  3. Que rica, refrescante y con una presentación inmejorableee,besos

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  4. Cualquiera diría que es una ensaladilla...preciosa presentación y seguro q e estupenda degustación!! Bs.

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  5. Muy original! Me encanta la presentación aunque creo que devoraria sin piedad ese vasito... Qué rica!

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  6. Me encanta. Tengo ensaladilla, pero ni una pizca de lechuga porque cuando hay buenos tomates, me olvido de ella. Una presentación de lujo para un clásico delicioso. Besos

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  7. Me encanta. Tengo ensaladilla, pero ni una pizca de lechuga porque cuando hay buenos tomates, me olvido de ella. Una presentación de lujo para un clásico delicioso. Besos

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  8. Me encanta. Tengo ensaladilla, pero ni una pizca de lechuga porque cuando hay buenos tomates, me olvido de ella. Una presentación de lujo para un clásico delicioso. Besos

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  9. Gran blog!! Quizá le interese conocernos www.maquinariayhosteleria.es

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  10. Una presentación super original, me encanta.
    Me la guardo que para la próxima cena con amigos la hago.
    Besitosssss

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