Crema de Verduras de la Huerta

martes, 12 de abril de 2016 8 comentarios en este post

Estamos en primavera y el tiempo cambiante propio de esta época del año parece hacernos cambiar de estación en cinco minutos. Lo mismo estamos tomando un helado en una mediodía calurosa propia del verano que cambia el tiempo, hace frío y se nos apetece una cena caliente y reconfortante. 
Sea como fuere, lo que sí debemos hacer es tomar mucha fruta y verdura de temporada, como los guisantes. los puerros, ... Están en su punto justo de maduración y así están más sabrosos, no como aquella fruta y verdura que se recogen verdes y maduran en contenedores. Además, consumir vegetales locales y de temporada favorece la sostenibilidad de nuestro medio ambiente. 
Cinco raciones al día, no lo olvidéis!

Ingredientes:
100 gr de guisantes
Dos calabacines
Dos patatas medianas
Una cebolla
Un puerro
Un diente de ajo
250 ml de agua
250 ml de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Lavamos bien todas las verduras y las troceamos.
 Calentamos cuatro cucharadas de aceite en una cazuela  y rehogamos a fuego lento la cebolla, el puerro y el ajo, todo troceado, durante unos 10 minutos. 
Añadimos los guisantes y las patatas en cuadrados y rehogamos durante 5 minutos más. 
Agregamos los calabacines pelados y troceados y sazonamos con un poquito de sal.
Rehogamos todo durante 5 minutos y añadimos el agua y la leche.
Llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Cocinamos unos 15 minutos.
Trituramos hasta obtener la textura de una crema fina. Servimos caliente con unos picatostes de pan.

8 comentarios

  1. Aqui esta um creme cheio de sabores que eu gosto.
    Neste dia chuvoso sabia-me muito bem.

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  2. Que razon tienes llevamos unos días que parece que estamos en pleno invierno y estos platos son los que mas apetecen aunque yo los hago todo el año, bssss

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    Respuestas
    1. Vamos de una cosa a otra... tiempo loco!
      Un besote

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  3. Pues con este tiempo tan loquito es lo que mas apetece, besos

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  4. Adoro las cremas y los purés de verduras, me encantan de cualquier ingrediente. Y esta que habéis preparado sin duda tiene un aspecto fabuloso y viendo los ingredientes utilizados para elaborarla, estoy segura de que tiene que estar riquisima!

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