Easter Cookies. Galletas de Pascua (Sin Huevo, Sin Gluten)

viernes, 25 de marzo de 2016 7 comentarios en este post

Exquisitas galletas de almendra que harán las delicias de los más pequeños en estos días de Pascua con sus graciosas formas de animales, casitas y corazones con flores. Y como ellos están de vacaciones y son muy sencillas de hacer, seguro que se animan a ayudarnos en su elaboración... así están más ricas!


Con los moldes para galletas y bizcochos de My Lovely Cookies de Silikomart estos conejitos de Pascua salen muy bonitos porque son superfáciles de desmoldar. Se adaptan a cualquier receta y su durabilidad nos asegura mucho tiempo de disfrute. Toda una ventaja elaborar repostería con Silikomart!!
Ingredientes:

60 g de harina de repostería sin gluten
40 g de harina de almendra de grosor bien fino
40 g de margarina vegetal
50 g de azúcar
20 g de almidón de maíz 
30 ml de leche de almendras
1 g de extracto de vainilla
3 g de levadura química sin gluten o gasificante
Una pizca de sal

Preparación:

En primer lugar batimos el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta que nos quede una crema blanquecina y el azúcar este bien integrado.
Incorporamos la sal, el almidón de maíz y la vainilla y seguimos mezclando.
Agregamos la leche, las harinas mezcladas con levadura y mezclamos bien.
Hacemos una bola y llevamos a la nevera para que enfríe un poco y nos cueste menos trabajo estirarla.
Tras el reposo, estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm aproximadamente.
Colocamos en los moldes de galletas de SiliKoMart y presionamos para que la galleta tome bien el dibujo del molde.
Con esta cantidad de masa tendremos al menos para dos tandas, dependiendo del grosor que le demos a las galletas. Así que tras la primera tanda, hacemos una bola con los recortes y volvemos a estirar y cortar.
Podemos agrupar los recortes de masa y seguir cortando hasta acabar con toda la masa.
Horneamos las galletas a 190ºC durante unos 10 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Una vez horneadas dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla.
Para que las figuras queden aún más bonitos hacemos los ojitos, la boca, los corazones, los pétalos ...de algunos de ellos con chocolate derretido.

7 comentarios

  1. Son las mejores recetas que hay en internet

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  2. Son preciosas y perfectas para hacer galletas con los niños.
    Felices pascuas!

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  3. Unas galletas monísimas ademas sin gluten, que bien para que estos niños que padecen esta alergia puedan disfrutarlas, me encantan!!!! Besosss.

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  4. No hay cosa mas preciosa que ver a un niño cocinar, y desde luego estas lindas galletas son adecuadas para eso, me han encantado. Mil besicos cielo

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  5. mmmmm!!!! , ¡qué pinta más rica !!!, me animaré sin duda...a comerlas!!!. Muchas felicidades por el blog. Aprovecho para invitarles al mío, hecho con mucho cariño y dedicación. http://naturalevita13.blogspot.com.es/ Me encanta aprender, espero que también lo hagan conmigo. https://www.facebook.com/naturalevita13/. Un abrazo :)

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