Kebab de cerdo con Salsa Tzatziki

jueves, 23 de octubre de 2014 10 comentarios en este post


Hoy os vamos a proponer algo diferente, muy sabroso, que se puede dejar preparado de víspera y que además lo podemos hacer en la barbacoa. Prepararemos unos deliciosos kebabs, con una salsa muy original y saludable: la salsa tzatziki, que es refrescante gracias al pepino y  la cremosidad que le aporta el yogurt griego hace que sea la compañera perfecta para nuestros kebabs de cerdo. De esta manera aunamos dos culturas gastronómicas, la turca y la griega, que en este plato casan a la perfección.
Esta es una receta perfecta para disfrutar en una cena con los amigos, en un bufett, en un almuerzo al aire libre... Es muy divertida de comer, y de preparar.

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada de cerdo (es opcional, podemos usar la carne que más nos guste)
Pimienta negra
Aliño de pinchitos
Tortillas de trigo  tipo mexicanas)
Un tomate
Una cebolla
Un pimiento
Media lechuga
Sal
Aceite

Para la salsa tzatziki:

Dos pepinos
Dos yogures griegos naturales sin azúcar
Tres o cuatro cucharadas de vinagre
Sal

Elaboración:

En primer lugar debamos preparar la salsa. Debemos de rallar el pepino, lo podemos hacer con ayuda de la Thermomix, con una mandolina o un robot de cocina. Una vez rallado le añadimos un buen puñado de sal para que suelte el pepino todo su jugo. Lo colocamos sobre una escurridor y lo dejamos reposar mientras continuamos con los demás ingredientes.

En un bol grande, ponemos la carne con una pizca de sal y pimienta. Le añadimos media cucharada de aliño de pinchitos y mezclamos bien. A continuación cogemos porciones de carne y le damos forma en las brochetas como en las fotos. Dejamos reposar en el frigorífico  mientras elaboramos la salsa.

En un bol echamos los dos yogures  y el vinagre. Escurrimos bien los pepinos para quitarles es resto de jugo y lo incorporamos al bol. Muy importante a la salsa no le añadáis sal puesto que ya le hemos puesto mucha a los pepinos. Mezclamos bien y a la nevera.

Picamos las verduras en julianas y la colocamos todas en una fuente de servir. Y ya es hora de asar los kebab.
Para servir, ponemos dentro de una tortilla , el kebab, la verdura y la salsa, y...... a comer.

10 comentarios

  1. no soy muy amiga del kebab pero al ser casero y con esta pinta, me apunto!! bicos

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  2. Como me gustan los kebabs uffff y asi caseros y con esa pinta muucho mas. Besotesss guapas!!

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  3. Es perfecta para una cenita, me encantan estos sabores y ya con la salsita una delicia!!!
    Chicas, os apuntais al dia del National Bundt cCake con nosotras? En ilovebundtcakes.blogspot.com :)
    Besotessssss

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    Respuestas
    1. Por supuesto que nos apuntamos. Ya tenemos la receta. Besitos y gracias por la invitación.

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  4. Gosto de refeiçôes assim, ficou uma maravilha
    bjs

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  5. ¡Espectacular!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  6. Cocinando hacia los Picossábado, octubre 25, 2014

    Que error comentar a esta hora los blogs de cocina!!! que rico y que buena pinta!
    laura

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  7. Me gusta la idea de hacer kebab en casa, tomo prestada vuestra receta y se la pongo a mis hijos que seguro les va a encantar. Muy agradecida por vuestra visita y comentario, un placer como siempre. Besitos.

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  8. Me encanta la receta es espectacular esta se la llevo para mi hijo y me hace la ola jajja. me la llevo ya me ha encantado
    Besinos
    El Toque de Belén

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  9. La receta del tzatziki dista un poco de ser la original, le falta el ajo, el eneldo, el aceite de oliva, yo como toque extra le pongo menta y algunos le añaden un poco de pimentón dulce.

    Aparte la medida de vinagre esta un poco pasada pero el resto tiene buena pinta.

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