Bizcocho de Refresco de Limón

lunes, 3 de febrero de 2014 20 comentarios en este post



Este bizcocho sorprende por tener entre sus ingredientes un refresco de limón, pero lo mejor no es su originalidad sino su esponjosidad y su delicioso sabor a limón. 
A nosotras nos ha conquistado por su textura  y sabor, y vamos a guardar esta receta en el apartado de "uso frecuente" porque estamos seguras de que lo vamos a repetir muchísimas veces.



Y además es muy fácil de preparar y admite cualquier relleno, de chocolate por ejemplo.

Pero nosotras no nos hemos complicado y lo hemos dejado tal cual, espolvoreado con azúcar glass en la superficie. Hemos disfrutado de él en su versión original. A ver a ustedes qué os parece.....

Ingredientes:

Tres huevos grandes 
200 gr de azúcar 
100 gr de mantequilla 
Una lata de refresco sabor Limón 
250 gr de harina 
140 gr de harina refinada de maíz (Maizena) 
Un sobre de levadura 
La ralladura de un limón
Azúcar glas para decorar

Elaboración: 

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear y aumentar de volumen.
Añadimos la mantequilla a punto de pomada y seguimos batiendo.
Incorporamos el refresco de limón y la ralladura.
Incorporamos las harinas y la levadura. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Engrasamos el molde con aceite de girasol, ponemos la mezcla del bizcocho y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente, con ventilador si tiene nuestro horno.
Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos la superficie con azúcar glass.

20 comentarios

  1. Muy original con este ingrediente nuevo !!!!
    besos,

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  2. Qué chulo este bizcocho, qué pinta y de sabor tiene que estar impresionante, porque ese limón tiene que dar un toque diferente, distinto, pero delicioso!! Besitoss

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  3. Qué original y qué buena pinta!! Me encantan los bizcochos con sabor a limón. Me llevo la prueba! Un besiño.

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  4. menuda originalidad!! de dónde habéis sacado esta receta, porque creo que yo poco voy a tardar en hacerla

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  5. Había visto algo con refresco de naranja, o alguien me lo había comentado. Pero pensé que no podría salir algo tan rico y es cierto se ve muy esponjoso. He de probar.
    Besinos

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  6. hola!! aiii que cosa mas rica por favor... nunca lo habia visto con agua de vichy, me gusta mucho como queda de aspecto tiene que ser buenisimo, gracias!
    besets
    Silvia

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  7. Oye que idea tan buena, la verdad es que el típico con fanta de naranja nunca lo probé y ahora vas tu y me lo pones de naranja, tengo que hacerlo!
    Besazos.

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  8. Delicioso, me encanta el ingrediente secreto, debe estar buenísimo, ya me lo imagino. Bss.

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  9. Yo hace tiempo hice uno con tónica de limón y quedó muy esponjoso,y muy rico.besinos

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  10. Pues si, realmente sorprendente el uso de refresco de limón en el bizcocho, pero desde que leí que iusaron coca cola para hacer ensaimadas ya nada me espanta

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  11. Por Diosss que estoy a dieta!!!
    Y a esto no hay quien se resista. A ver si el finde me animo, lo preparo y pruebo un pedacito el viernes,el sábado y el domingo, jaja
    BESITOS GUAPAS :)))

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  12. Huuuuuunnn que buenoooo vaya esponjosidad, me encanta lo probare si no encuentro ese refersco le pondre otro haber, bikiños

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  13. Qué original! Pensaba que no había leído bien pero si! Lo rwngo que probar!

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  14. Lo había escuchado pero no lo he preparado nunca, tiene que estar bien rico, sobre todo por el aspecto de ese corte.

    Besitos

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  15. Hola! me encanta el corte de este bizcocho mmmmmm tiene un aspecto impresionante!!!. Hace poco mi hermana hizo uno similar pero con fanta de naranja je je je, tendré que probar con limón.
    Besitos, Sandra.

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  16. ¡Qué genial! ¡Con agua de Vichy! El aspecto es inmejorable, la verdad. Habrá que probar ese ingrediente secreto...
    Un besazo

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  17. Yo lo tengo hecho pero con refresco de naranja, la verdad es que nos gustó mucho en casa, pero luego siempre recurro al de siempre, al del yogur, aunque hay una receta con buttermilk que también es de los bizcochos que más nos gustan en casa, un besote, la dulce Ali

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  18. Si es que las Chachas... ¡siempre con buenas ideas! Habrá que probar eso de incluir un refresco con gas en la masa a ver qué pasa en casa...

    Saludos,

    Caleidoscópica.

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  19. Que buena pinta que tiene. Nunca lo había oído. Todos los días se aprende algo nuevo. He creado un blog de cocina tradicional hace muy poquito por si quieres echarle un vistazo. Un saludo.
    http://cocinaconmj.blogspot.com.es/

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