Carne Mechada

lunes, 24 de diciembre de 2012 16 comentarios en este post



A pocas horas de Nochebuena os hacemos una propuesta para esta noche, aunque ya imaginamos que todos tendréis pensado que vais a cenar. Nosotros tenemos ya todo hecho, las gambas y las cigalas cocidas, la ensaladilla y el salpicón en la nevera, el jamón listo para cortarlo y la carne hecha de esta mediodía.


Somos una familia muy numerosa y todo tiene que estar preparado con antelación, para poder disfrutar sin tener que andar trasteando en la cocina.
 Esta es la carne que a todos nos gusta que la abuela haga en casa. Por su facilidad, lo jugosa que queda, su  buen precio y lo resultona que es, no falla nunca.

Desde Cocinando con las Chachas os deseamos una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo.

Ingredientes:

Dos kilos de cabeza de lomo 
Un kilo de cebollas 
Un diente de ajo 
Laurel 
Pimienta negra 
Un vaso de vino blanco 
Un clavo de especia 
Una pastilla de caldo concentrado de ave 
Agua 
Aceite y sal 


Elaboración:

Calentamos el aceite e incorporamos la cabeza de lomo para sellar en la olla. Cuando esté bien dorada se incorpora las cebollas y el ajo enteros, el vino y el resto de los ingredientes.
Cubrimos con un vaso de agua y cerramos la olla. Dejamos cocer alrededor de 1 hora a potencia baja.

Transcurrido este tiempo, comprobamos si la carne está tierna. Sacamos la pieza de lomo y dejamos reducir la salsa y por último se bate. Una vez fría, se trincha y se acompaña con la salsa bien caliente.

16 comentarios

  1. Les deseo una Feliz Navidad y un Próspero año 2013

    Un abrazo, Agusti Cangrejo Grande

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  2. Chicas, quería felicitarlas por las fiestas. Que tengan una feliz navidad y un próspero año nuevo
    Besitos

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  3. Que buen plato para celebrar estas fiestas...FELIZ NAVIDAD!!!

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  4. Una receta fabulosa para estas celebraciones, tiene una pinta deliciosa y con esa salsa tiene que estar más que rica. Que paséis unas fiestas muy felices y que 2013 sea para vosotras especial.

    Un abrazo muy fuerte.

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  5. Qué rica se ve esta carne....os deseo unas felices fiestas y un mejor 2013, besitosss

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  6. ¡Qué delicia!
    ¡Felices fiestas, entrada de año y vida! ¡Te deseo todo lo mejor, para ti y los tuyos, en el 2013 y siempre!
    Besos gordotes y muchos abrazos llenos de calidez.
    Hasta el próximo año.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  7. Una propuesta muy rica y tradicional!
    Gracias por venir a verme, os deseo muy felices fiestas y un gran año nuevo.
    Por aquí me quedare a verlo ;)

    Besos

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  8. Que rica! En mi casa también es un clásico que nunca falla! Además de como bien decís es económica y resultona! Y gusta a todos!
    Os a quedado una salsita con color y textura...umh!
    Felices fiestas también para ustedes! Os deseo lo mejor de lo mejor para estos días y el próximo año!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. Con esta receta no se falla nunca, creo que gusta a todo el mundo. Es una propuesta estupenda. Feliz entrada y salida de año. Besitos.

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  10. Es una receta que gusta a todo el mundo os ha quedado genial, Felices fiestas.Besitos.

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  11. Nunca la he hecho pero me parece una exquisitez y te ha quedado un plato de lujo.

    besos y felices fiestas!

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  12. desde luego que es una delicia de carne. cuando la hago en casa no dura ni un suspiro.
    saludos

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  13. Una propuesta muy apetecible chicas!!
    Gracias por compartirla.
    Os deseo unas felices fiestas y un estupendo año nuevo.
    Un abrazo.

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