TACOS DE OREJAS ADOBADAS CON SALSA BRAVA

La comida mexicana es perfecta para celebraciones en familia. Se dispone todo en la mesa y cada uno se puede preparar sus tacos a su gusto. Aquí te dejamos nuestra propuesta para cualquier celebración.

La caja DEGUSTABOX del mes de diciembre nos trae un ingrediente perfecto para disfrutar en familia: la salsa brava Chovi. Con ella hemos elaborado estos riquísimos y divertidos tacos de orejas adobadas.

 

Ingredientes:

2 orejas de cerdo
Para el adobo de las orejas de cerdo: ajo, pimienta, pimentón.
Tortillas de maíz
Salsa brava Chovi
Lechuga
2 tomates
1 cebolla
1 ramita de cilantro
1 limón
Aceite y sal

Elaboración:

En primer lugar ponemos a cocer las orejas en abundante agua en una olla hasta que estén tiernas. A continuación las partimos a trocitos y la adobamos con el ajo machacado, una cucharada de pimentón, sal y pimienta negra. Dejamos macerar durante media hora. 

Mientras en un bol picamos los tomates y la cebolla en cuadraditos pequeños para hacer un Pico de Gallo. Le incorporamos el cilantro picado, el jugo del limón y una pizca de sal.

 Volvemos con las orejas, que las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite. Picamos la lechuga finamente y ya está. Sólo hay que calentar nuestras tortillas de maíz y montar el taco. Para esto, calentamos nuestra tortilla, le ponemos lechuga, las orejas, el pico de gallo y rematamos con un buen chorrito de sala brava. Y a disfrutar con la familia