¿Buscando una receta con pollo distinta de la que haces normalmente? A ver qué te parece este Pollo con Tomate Casero. Prepara una buena barra de pan que te va a hacer falta.
Ingredientes:
800 gramos de tomate triturado (el nuestro de lata, de buena calidad
Medio vaso de vino blanco
Una cebolla mediana
Dos dientes de ajo
Dos hojas de laurel
Pimienta negra molida
1/3 de una cucharada pequeña de comino
Media cucharada de orégano
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
Primero rehogamos la cebolla y el ajo y apartamos.
En ese aceite doramos los contramuslos, cortados en trozos no muy pequeños, hasta que estén dorados. Ponemos un poco de agua y sal, tapamos la olla a presión y la dejamos unos 15 minutos.
Pasado este tiempo abrimos la olla y dejamos a fuego fuerte hasta que reduzca la salsa.
Aparte trituramos el tomate con la cebolla y el ajo que ya sofreímos, y se lo añadimos a la carne, así como las hojas de laurel.
En este punto podemos poner una pastilla de caldo, es opcional.
Rectificamos de sal y dejamos freír el tomate hasta que quede en su punto.
A la hora de servir, añadimos el orégano, los cominos molidos y la pimienta negra.
Ummm Q, delicia de pollo
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