Brownies de cookies con ganache de chocolate

Para nosotras el brownie perfecto debe ser jugoso y crujiente a la vez, por eso los que os traemos hoy llevan crujientes cookies de chocolate y una riquísima capa de ganache de chocolate que los convierten en un bocado insuperable.

Estos riquísimos brownies están elaborados con las galletas Minicookies de Milka que encontramos en nuestra caja Degustabox de este mes que viene cargada de productos innovadores en el mercado, de primeras marcas. Nos deja siempre encantadas nuestra experiencia Degustabox. A qué esperáis para disfrutar de la experiencia Degustabox ? Recordad que usando nuestro código R639J la primera cajita os costará solo 6,99 euros!

Ingredientes:
140 g mantequilla sin sal
180 g de chocolate negro postres
250 g de azúcar
Tres huevos
83 g de harina de trigo
Una cucharadita de levadura
150 g de cookies troceadas
Una pizca de sal

Para la ganache:

250 ml de nata

250 gr de chocolate

Cookies de chocolate para el topping

Elaboración:

Ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate troceado, y lo fundimos en el microondas a baja potencia (300w) parando el microondas cada 45 segundos y removiendo hasta que funda el chocolate.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Incorporamos las nueces y removemos. Añadimos a esta mezcla el chocolate que ya teníamos y mezclamos bien. Añadimos los tres huevos bien batidos.

Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior y mezclamos con una lengua. Añadimos las cookies troceadas a la masa.

Forramos un molde rectangular con papel de hornear.

Vertemos la masa sobre el molde, igualamos la superficie con la espátula y llevamos al horno precalentado a170°.

Horneamos unos 20 minutos.

Mientras se hornea preparamos el ganache de chocolate.

Llevamos a ebullición la nata. Vertemos sobre el chocolate que debe estar troceado pequeño. Con ayuda de las varillas vamos moviendo empezando por el centro, se irá disolviendo el chocolate poco a poco, no dejamos de mover. Esperamos a que enfríe, tapada con papel film a piel.

Una vez horneado el brownie, sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Cubimos con la ganache de chocolate con ayuda de una espátula y repartimos las cookies, unas enteras y otras partidas. Cortamos en porciones rectangulares.