Inspirados en el bizcocho más jugoso y aromático, el bizcocho de zanahoria, preparamos hoy unos cupcakes que serán la delicia de todos. Son un gustazo prepararlos por lo fáciles que son y lo bien que quedan siempre. No dejéis de hacerlos.
Con el azúcar integral Moka de Azucarera que encontramos en nuestra caja Disfrutabox de este mes elaboramos esta delicia navideña. Todo un gustazo abrir nuestra caja Disfrutabox y encontrarnos lo mejor del mercado en alimentación, hogar y cuidado personal.Ingredientes:
Para el bizcocho:
Dos huevos
140 g azúcar integral
140 ml aceite de girasol
140 g harina
Una cucharadita de canela en polvo
Para el frosting:
120g mantequilla
120g queso en crema tipo Philadelphia
250g azúcar glass
Para decorar:
Nueces trituradas y azúcar dorado
Para el bizcocho:
Dos huevos
140 g azúcar integral
140 ml aceite de girasol
140 g harina
Una cucharadita de canela en polvo
Una pizca de cardamomo
Una pizca de nuez moscada
Una cucharada y media de levadura química (aprox. medio sobre de levadura Royal)
180g zanahoria finamente rallada
80g nueces trituradas
Una pizca de nuez moscada
Una cucharada y media de levadura química (aprox. medio sobre de levadura Royal)
180g zanahoria finamente rallada
80g nueces trituradas
Una pizca de sal
Para el frosting:
120g mantequilla
120g queso en crema tipo Philadelphia
250g azúcar glass
Para decorar:
Nueces trituradas y azúcar dorado
Elaboración:
Precalentamos el horno a 175 º con calor arriba y abajo.
En un bol amplio batimos con las varillas los huevos, el aceite y el azúcar
Incorporamos a la mezcla la sal, el cardamomo, la canela y la nuez moscada.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la zanahoria rallada con ayuda de una cuchara grande.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla procurando que no queden grumos de harina. Este es el momento de añadir las nueces picadas, removemos bien.
La masa la pasamos a los moldes de cupcakes procurando de no llenar más de la mitad de su capacidad y que llevaremos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador. En unos 20 o 25 minutos los tendremos listos. Posteriormente, enfriamos sobre una rejilla.
Mientras se enfrían, preparamos el frosting. Batimos bien la mantequilla con las varillas unos cinco minutos, añadimos el azúcar glass y batimos otros cinco minutos más. Incorporamos el queso crema y batimos un minuto más para que se incorpore bien. Llenamos la manga con esta crema a la que le ponemos una boquilla grande y decoramos los cupcakes (deben haber enfriado por completo antes de poner la crema). Decoramos con nueces picadas y azúcar dorado.
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