Filetes de merluza a la Toscana

La esencia mediterránea en un jugosísimo plato de pescado: tomates frescos, aceitunas negras, salvia, tomillo, ... y por supuesto, un buen aceite de oliva virgen extra. Todo combina para preparar un riquísimo pescado al horno. En esta ocasión utilizamos filetes de merluza, así el plato además de sabroso es muy fácil de preparar.

Los filetes de merluza de Disanfrio son muy versátiles e ideales para preparar en cualquier receta. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.
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Ingredientes:

Cuatro filetes de merluza sin piel
300 gr de tomates cherry
Un pimiento rojo
Una cebolla
Cuatro o cinco dientes de ajo
Un buen puñado de aceitunas negras
Una ramita de salvia fresca

Una ramita de tomillo fresco
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Cortamos la verdura en juliana, los tomates cherry a la mitad y dejamos los ajos enteros. En una fuente de horno ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y disponemos las verduras y las hierbas aromáticas.

Horneamos unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo, hasta que la verdura empiece a dorarse. Es el momento de poner los filetes de pescado sobre la fuente. Disponemos parte de la verdura sobre el pescado para que no pierda jugosidad. Rociamos con aceite de oliva, ponemos sal y espolvoreamos con un poco más de orégano. Horneamos unos 15 minutos más.

Servimos en la propia bandeja.