Sushi

Sushi, el buque insignia de la comida japonesa, y que algunos nos hemos resistido mucho a probar. En esto hay gusto para todos, hay personas que cuando lo prueban les encanta y otros que lo odian para siempre. Pero si no lo has comido aún, anímate, es muy divertido de preparar, incluso te pueden ayudar los mas pequeños de la casa. De esta manera le enseñas culturas nuevas y haces que vuele su imaginación haciendo que combinen los colores del relleno.

El sushi además es muy sano, no tiene grasas y es muy ligero, convirtiéndose en una cena perfecta.

Si en vez de hacer el rollo  haces bolitas con el arroz y le das forma de balón de rugby, conseguirás unos deliciosos niguiris con solo colocar encima un langostino cocido o un trozo de atún o salmón. Están también deliciosos.

Ingredientes:

Para el arroz 

Una taza de arroz para sushi o arroz redondo 

Una taza y cuarto de agua 

Un cuarto de taza de Vinagre de arroz 

Media cucharadita de azúcar 

Una cucharadita de sal 

Para el relleno 

Salmón 

Aguacate 

Pepino 

Carne de cangrejo 

Copos de alga nori 

Langostino 

Salsa de soja 

Sésamo

Elaboración:

Ponemos el arroz en un cazo y lo  lavamos bien para quitarle todo el almidón. A continuación le agregamos el agua y lo llevamos a ebullición fuerte durante diez minutos. Seguidamente bajamos el fuego a la mitad y dejamos que siga cociendo otros 12 minutos, eso sí, siempre tapado. Comprobamos que el arroz esté bien cocinado, esto depende mucho del fabricante, y reservamos en una fuente amplia para que enfríe.

Mientras se enfría el arroz preparamos el aliño. En una tacita ponemos el vinagre, el azúcar y la sal y removemos bien hasta que este todo bien disuelto.

Vamos añadiendo poco a poco el aliño al arroz removiendo bien para que se vaya enfriando. Dejamos que se enfríe como mínimo  una hora.

Forramos la alfombrilla con papel transparente para que no se pegue el arroz y extendemos una capa de un grosor de medio dedo. Hacemos que el arroz quede de forma rectangular. En la parte inferior ponemos todos los ingredientes que previamente hemos cortado en forma de bastoncillos finos, y los vamos colocando de forma horizontal. Una vez hecho el relleno, lo enrollamos despacio y ejerciendo un poco de presión. Una vez terminado el rollo lo podemos rebozar en sésamo. Y listo, sólo tenemos que cortarlo en taquitos y a comer. Acompáñalo con salsa de soja para ir mojando el sushi antes de comerlo.