Acelgas ecológicas con garbanzos.

¿Que por qué las llamamos ecológicas? Pues por qué son del huerto de nuestro padre, él las llama así. Este plato es muy sano y está riquísimo. La receta  la hemos adaptado de una receta de nuestra madre, ella hace espinacas en vez de acelgas, pero como hoy teníamos acelgas, pues acelgas.

Ingredientes:

1 manojo de acelgas

Garbanzos cocidos

1 rebanada de pan

4 dientes de ajo

Vinagre

Pimentón dulce o picante según el gusto.

Comino

Aceite y sal

Elaboración:

Cocemos las acelgas con una pizca de sal. Las escurrimos y reservamos. En la misma olla freímos la rebanada de pan y un diente de ajo. Las sacamos y las llevamos al mortero. Aquí machacamos, le echamos un chorreoncito de vinagre,  un poquito de agua y comino.

En la olla añadimos los ajos restantes cortados en laminas con un buen chorreón de aceite  y le añadimos el pimentón (cuidadito que no se queme).

Cuando esten dorados incorporamos las acelgas y las rehogamos.

Después añadimos la mezcla que tenemos en el mortero y los garbanzos.

Dejamos cocinar un rato y listo para comer.