Galletas de Avena, Plátano y Pasas

sábado, 10 de febrero de 2018 2 comentarios en este post

La avena, fuente de energía y salud. Rica en fibra soluble (betaglucano), nos aporta 6 de los 8 aminoácidos esenciales y una gran cantidad de minerales y vitaminas, proteínas y grasas saludables. Protege la salud cardiovascular, tonifica el sistema nervioso y beneficia el aparato digestivo, los huesos, los músculos y la piel. ¿Cómo no vamos a incluirla en nuestra dieta?
En esta sencilla receta las combinamos con el sabor dulce del plátano de Canarias y las uvas pasas y nos quedan unas galletas deliciosas y aún más nutritivas. Como además son tremendamente fáciles de preparar, son una opción ideal para incluir en nuestras meriendas y desayunos diarios, así como para tomar de tentempié. La incluimos ya en nuestro recetario de Bizcochos y Galletas de Cocinando Con Las Chachas.



Ingredientes:

Dos plátanos de Canarias maduros
100 gr de copos de avena
Una cucharadita de endulzante Truvia
Dos cucharadas de pasas
Una pizca de sal

Elaboración:

Precalentamos nuestro horno a 180 º con calor arriba y abajo.
Hidratamos las pasas en un vasito de agua.
Pelamos los plátanos, los troceamos y los aplatastamos con un tenerdor en un cuenco. Deben estar bien maduros.
Añadimos los copos de avena, el endulzante y la sal y mezclamos todo con las manos.
Agregamos las pasas bien escurridas y seguimos mezclamos.
Cogemos porciones de masa y hacemos bolitas con ellas. Las aplastamos ligeramente y las vamos colocando en sobre un papel de hornear en una placa. Horneamos unos 15 minutos.
Enfriamos sobre una rejilla.

2 comentarios

  1. Qué ricas recetas, además bien sanas.
    Bss

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  2. Esas galletas son las que hago siempre en casa, cuando me quedan plátanos al fondo de la nevera y se ponen feuchos. Son divinas, fáciles y muy ligeritas. Molan.

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