Bocaditos de Ibéricos en Pencas de Acelga

martes, 3 de mayo de 2016 14 comentarios en este post

Si tenemos en nuestras manos ingredientes de alta calidad, como los productos ibéricos, la mejor opción es preparar un plato de poca elaboración, así disfrutaremos de todas sus propiedades. Así lo hemos hecho al preparar estos "sencillos" aperitivos de pencas de acelga con jamón ibérico y queso curado que son toda una delicia para nuestro paladar.
Los loncheados ibéricos de calidad son una buena opción para preparar exquisitos aperitivos como este en un tiempo record, pero hay que seguir algunos consejos de consumición si queremos disfrutar de todo su sabor y aroma:  Debemos mantenerlos a temperatura ambiente y abrir el envase al menos 15 min antes de servirlos; así haremos también con el queso ibérico envasado al vacío. Conservaremos en la parte baja de nuestra nevera solo en temporadas de excesivo calor y siempre dejando que atemperen antes de servir.
Con los loncheados que nos ofrecen nuestros amigos de Montechico en su página web lo tenemos realmente fácil, ya que la variedad de productos y la cuidada selección de calidad nos asegura el triunfo en nuestra mesa. Los loncheados de jamón de Montechico se preparan sobre pedido y así nos llegan a casa en perfectas condiciones. Además también nos ofrecen jamones y paletas ibéricos, embutidos, quesos.... todo de primerísima calidad.

Ingredientes:
Cinco o seis pencas de acelga
125 gr de jamón ibérico de buena calidad
150 gr de queso curado
Huevos
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:
Limpiamos bien las pencas retirando bien los hilos que pudieran tener con ayuda de un cuchillo, haciendo una pequeña incisión y tirando. Cortamos las pencas en dos intentando que todos los trozos sean parejos. 
Cocemos en abundante agua con sal durante unos 30 minutos y escurrimos.
Preparamos en este momento el queso, contándolo en cuñas, y las lonchas de jamón abriendo el envase al vacío y colocándolas en un plato para luego servir sobre las pencas recién fritas. 
Antes de empanar las pencas para freír tendremos la precaución de secar cada trozo de penca cocida con una servilleta para retirar toda la humedad y que nos quede un rebozado crujiente y homogéneo.
Pasamos las pencas por harina y después por huevo batido y pan rallado, y las freímos en aceite de oliva virgen bien caliente. Escurrimos bien la fritura.
Colocamos la cuña de queso y las lonchas de jamón sobre cada penca y servimos enseguida, para que lleguen a la mesa bien calientes y crujientes.



14 comentarios

  1. Qué montaditos más ricos y admemás con productos de calidad seguro, por el aspecto que tienen..bsts guapas

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    1. Lo cierto es que estos bocaditos estaban.... exquisitos! ;)
      Un beso!

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  2. la presentación exquisita. Seguro que están buenísimos

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    1. Sí que lo estaban, desaparecieron en un santiamén! Un beso!

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  3. Que ricas, una presentación 10.Muchas gracias cielo.Bssss

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    1. Gracias a tí por pasarte por nuestra cocina!

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  4. Muy rico, tengo acelgas del huerto así que no tardaré en preparar este delicioso bocado. Bss.

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    1. Con las acelgas del huerto las hemos preparado nosotras, sin duda la verdura ecológica la mejor! Un beso.

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  5. Seguro que esos bocaditos estaban deliciosos a los ingredientes y fotos me remito , de relujo no lo siguiente.
    Que pena no poder dar cuenta de ellos .
    Bicos mil wapas.

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  6. Que bocaditos mas apetitosos!! de esos me comía yo unos cuantos!!Bs.

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  7. ¡¡ De categoria....sencillamente espectacular !!

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