Aliño de Judías Verdes

lunes, 22 de junio de 2015 8 comentarios en este post


En Andalucía el picadillo o aliño es el plato estrella de los meses estivales. Aliño de patatas, de huevas, de asadura, de melva, de choco, de sardinas, de pulpo, de caballa, pipirrana, salpicón de marisco.... tendríamos que pensar mucho para deciros cual es nuestro favorito.




Aunque a la hora de escoger tenemos siempre algo muy en cuenta: que el producto sea de temporada como las judías verdes de huerto que hemos utilizado en esta receta, más frescas imposible. También de huerto son las patatas que enriquecen esta receta haciéndola muy completa.
Este aliño es de elaboración muy sencilla y además agradece que se prepare con antelación, lo que lo perfecto como plato único en la cena.



En preparaciones tan sencillas la calidad de los ingredientes es principal, por eso nosotros utilizamos en nuestras recetas lo más nuevo y lo mejor, como es el atún Naturfresh de Isabel que nos hace el plato mucho más saludable. Lo encontramos dentro de nuestra caja que nos ha llegado cargada este mes cargada de los productos más innovadores, siempre de primeras marcas, y repleta como siempre de lo que más nos gusta. 
¡Cómo saben estos de Disfrutabox!



Ingredientes:
Habichuelas o judías verdes
Patatas
Cebolla fresca
Huevos
Atún en aceite o al natural
Aceite
Vinagre de Módena en crema
Sal

Elaboración:
Cocemos las patatas con la piel hasta que estén tiernas pero enteras. Nosotras las cocemos siempre en la olla presión pinchándolas con una aguja para que no se partan al cocerlas.
En una olla ponemos las judías verdes y en otra los huevos a cocer.
Cuando todo esté cocido y frío, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Las colocamos en el fondo del plato.
Aliñamos las habichuelas, la cebolla fresca, el atún con una vinagreta hecha con el aceite de oliva virgen, el vinagre y la sal.
Colocamos este picadillo sobre las patatas y adornamos con los huevos cocidos picados.
Dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de servir.

8 comentarios

  1. Qué plato más fresquito y qué aliño más original...bsts chicas

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  2. Que rico¡¡¡ me encanta, besos

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  3. Jo niña se me ha antojado para la cena de esta noche y no tengo judías, así que para la de mañana cae fijo. Besossss

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  4. Holaaa, un plato de verano que quita el hipo. Bien fresquita para después de una jornada de trabajo es de lo mejorcito. Todo lo que sean patatas aliñadas, como sea me chifla.
    Un besooo

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  5. Esta es una de las ensaladas que repito mucho en casa nnos encanta y con las judias redondas que tengo de mi cosecha esta exquisitaaaa.. bsss

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  6. Con un plato así no necesitamos nada más para disfrutar y cuidarnos con mucho sabor.
    Me encanta la idea, qué pena que los productos que tengan no sean del huerto jejeje
    Besos,
    Palmira

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  7. Me encantan las ensaladas, sobre todo en verano... Y si es con ingredientes de primera, mejor ;-) Vaya pintaza!
    Un besazo

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  8. Una ensalada deliciosa y muy apetecible.


    Saludos!

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