Ensalada templada de Coles de Bruselas braseadas con Salsa de Yogur y Mostaza

Las coles de Bruselas son diminutas coles de cultivo invernal, en realidad son brotes de la planta y que se recolectan así, de sabor peculiar dulce al principio y algo amargo al final. Se suelen preparar hervidas, en menestras, salteadas con jamón o braseadas como a veces las preparamos nosotras, como en nuestra receta, Coles de Bruselas braseadas con aliloli de ajos asados y pimentón que hace un tiempo compartimos con vosotros.
En esta ocasión las coles de bruselas se prepararan en una completa ensalada que lleva manzanas, nueces, queso, cous cous, quinoa, semillas, ... todo aderezado con una cremosa salsa de yogur y mostaza. Esta ensalada es ideal para tomarla de plato único porque tiene todos los nutrientes necesarios y es rica en fibra por lo que nos dejará bien alimentados y saciados.
Las coles de bruselas de Disanfrio tienen la textura y el sabor para preparar con ellas los mejores platos de verduras y también para servir como acompañamiento a platos de pescado o carnes. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados (pescados y mariscos, precocinados, carnes, verduras, ahumados, repostería, panes, ....) para que no nos falte de nada en nuestra cocina y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.