Lo acompañamos con chocolate (rallado, en porciones, en bombones...) porque es la combinación que más nos gusta con la frescura de la naranja. Y nos queda... un bizcocho que es casi una tarta.
Naranjas Mirador nos surte de naranjas para preparar jugosas recetas como ésta. La mejor fruta de temporada nos la trae a casa Naranjas Mirador, directamente del árbol a nuestra mesa. Es sencillísimo comprar en su tienda online y la fruta nos llega a casa súper fresca, y sin gasto de envío. Compromiso y calidad, Naranjas Mirador nos ofrece fruta escogida, siempre de temporada. Si pasáis por su web no os iréis sin comprar, seguro que no!
Para el bizcocho:
Tres huevos a temperatura ambiente
250 gr de harina blanca de trigo
250 gr de azúcar
100 ml de nata o leche entera
100 ml de aceite de oliva virgen extra Arbequina
Una naranja ecológica
Un sobre de levadura
Un pellizco de sal
Para las natillas que cubren el bizcocho:
400 ml de leche entera
75 ml de zumo de naranja
25 gramos de mantequilla
150 gr de azúcar
Ralladura de dos naranjas
Dos huevos y dos yemas
30 gr de harina fina de maíz (Maizena)
Dos hojas de gelatina neutra
Para decorar:
Chocolate en porciones y rallado
Bombones
Cubitos de chocolate blanco
Rodajas de naranja fresca
Elaboración:
Del bizcocho de naranja:
Precalentamos el horno a 180ºC
Con ayuda de las varillas batimos los huevos con el azúcar y el pellizco de sal.
Batimos con la batidora la naranja pelada y partida y la añadimos a los huevos.
Añadimos la nata y el aceite incorporando bien con las varillas.
Ponemos la harina tamizada con la levadura y batimos bien para que no queden grumos.
Llevamos al horno en un molde redondo engrasado y horneamos durante 30 minutos.
Pasado este tiempo pinchamos para comprobar que no nos quedó crudo, y sacamos del horno.
Dejamos enfriar sin desmoldar.
De las natillas de naranja:
Retiramos medio vaso de leche en el que disolvemos la harina fina de maíz.
El resto de la leche lo mezclamos con el azúcar y el zumo de naranja. Ponemos a calentar a fuego medio.
Batimos en un bol los huevos y las yemas y le añadimos el vaso de leche en el que habíamos diluido la harina.
Cuando la leche hierva, la apartamos del fuego.
Para que la mezcla de huevos no se corte con el cambio brusco de temperatura, añadimos un poco de leche caliente y removemos bien. En este punto ya podemos volcar toda la mezcla de huevos a la leche y ponerla de nuevo al fuego.
Sin dejar de remover con las varillas de mano, esperamos a que la crema espese. Retiramos del fuego e incorporamos en este punto la ralladura de naranja. Reservamos un poco de esta crema para decorar los laterales.
Para decorar:
Chocolate en porciones y rallado
Bombones
Cubitos de chocolate blanco
Rodajas de naranja fresca
Elaboración:
Del bizcocho de naranja:
Precalentamos el horno a 180ºC
Con ayuda de las varillas batimos los huevos con el azúcar y el pellizco de sal.
Batimos con la batidora la naranja pelada y partida y la añadimos a los huevos.
Añadimos la nata y el aceite incorporando bien con las varillas.
Ponemos la harina tamizada con la levadura y batimos bien para que no queden grumos.
Llevamos al horno en un molde redondo engrasado y horneamos durante 30 minutos.
Pasado este tiempo pinchamos para comprobar que no nos quedó crudo, y sacamos del horno.
Dejamos enfriar sin desmoldar.
De las natillas de naranja:
Retiramos medio vaso de leche en el que disolvemos la harina fina de maíz.
El resto de la leche lo mezclamos con el azúcar y el zumo de naranja. Ponemos a calentar a fuego medio.
Batimos en un bol los huevos y las yemas y le añadimos el vaso de leche en el que habíamos diluido la harina.
Cuando la leche hierva, la apartamos del fuego.
Para que la mezcla de huevos no se corte con el cambio brusco de temperatura, añadimos un poco de leche caliente y removemos bien. En este punto ya podemos volcar toda la mezcla de huevos a la leche y ponerla de nuevo al fuego.
Sin dejar de remover con las varillas de mano, esperamos a que la crema espese. Retiramos del fuego e incorporamos en este punto la ralladura de naranja. Reservamos un poco de esta crema para decorar los laterales.
Al resto añadimos las dos hojas de gelatina que teníamos en remojo (bien escurridas). Damos un buen batido con las varillas para que la gelatina disuelva bien. Esperamos a que pierda el exceso de calor unos segundos, pero sin que enfríe pues la gelatina empieza a hacer efecto.
Vertemos estas natillas sobre el bizcocho aún en el molde. Dejamos enfriar hasta que cuaje en la nevera durante cuatro horas.
Desmoldamos y cubrimos los laterales con la crema reservada (la que no tenía gelatina) y decoramos con chocolate en porciones, en virutas y rodajas de naranja fresca.
Que buena pinta tiene con naranjas! felicidades!
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