Galletas de Limón

Por su textura abizcochada y su refrescante sabor a limón, estas galletas son perfectas para acompañar el té o el café de media tarde y para darse un pequeño capricho cuando apetece algo dulce. Con su superficie azucarada y crujiente y su tierno interior, son una de nuestras favoritas. Se nos antojaron nada más verlas y como son muy sencillas de hacer, no tardamos en prepararlas y nos quedaron... éxito total!

Y es que preparar galletas caseras es una más de las tradiciones navideñas para disfrutar en estas fiestas: elaborar y dar forma a la masa con los más pequeños, perfumar la casa mientras se hornean con estos aromas dulces y compartirlas después alrededor de la mesa

En estas fechas navideñas nuestras mesas hay que prepararlas aún con más esmero que en cualquier otra época del año, por eso utilizamos las vajillas y complementos que adquirimos en la Tienda Outlet Online de menaje del hogar, vajilla y cocina de OhGar en la que siempre encontramos lo que buscamos a los mejores precios. Las últimas novedades para presumir de mesa bien puesta y conseguir que vuestras recetas tengan la mejor de las presentaciones, todo los encontraréis en OhGar

Ingredientes:

260 gramos de harina especial repostería.

75 gramos de mantequilla

1/2 cucharada de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura en polvo

170 gramos de azúcar

Un huevo

La ralladura de medio limón

Zumo de medio limón

1/2 cucharadita de azúcar vainillado

Una pizca de sal

Azúcar glass para rebozar

Elaboración:

Primero mezclamos el azúcar con la mantequilla a punto de pomada, hasta que quede una masa esponjosa.

Añadimos el huevo, la ralladura del limón, el zumo y el azúcar vainillado. Mezclamos vigorosamente hasta que quede homogéneo.

Por otra parte pesamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclamos y vamos añadiendo poco a poco cucharadas de esta mezcla a la anterior.

Mezclamos bien hasta que quede una masa compacta. Si está muy pegajosa podemos añadir un poco más de harina. Tapamos y llevamos al frigorífico durante media hora.

Ponemos a precalentar el horno a 180º. Vamos haciendo bolitas y pasándolas por azúcar glass.

Colocamos las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y horneamos durante unos 15 minutos.

Una vez sacadas las galletas del horno, las dejamos enfriar sobre una rejilla