Paella de carne con verduras

Terminamos la semana con un plato de arroz casero con carne y verduras, muy nutritivo y completo. Preparamos esta receta con carne de cerdo ibérica, que aporta un sabor inigualable y unas alcachofas de huerto, supertiernas.

Y lo hacemos fácil porque el caldo nos lo prepara Gallina Blanca y nos lo sirve en casa la caja de productos sorpresa Degustabox, siempre llena de productos innovadores, que inspiran y completan nuestros platos. Pan de molde, café, arroz, salsa de tomate, atún ecológico, ... hemos disfrutado muchísimo este mes descubriendo nuestra caja Degustabox

Ingredientes:

250 gr de carne de cerdo ibérica

200 gr de arroz

Un diente de ajo

Media cebolla pequeña

Un pimiento verde

Un tomate

Dos alcachofas

Caldo para paella fácil de Gallina Blanca

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Elaboración:

Salteamos la carne salpimentada con dos cucharadas de aceite. Retiramos y en la misma sartén sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento y cuando esté listo añadimos el tomate triturado. Cortamos la alcachofa en láminas finas y salteamos unos minutos.

Agregamos la carne y dos vasos de caldo para paella, corregimos de sal.

Dejamos cocinar durante 15 minutos y agregamos el arroz. Añadimos más caldo si es necesario. Cocinamos durante 15 minutos o hasta que el arroz este listo. Dejamos reposar cinco minutos y listo para servir.