Magdalenas de Peras Ercolinas y Semillas de Chía

Las muchas propiedades beneficiosas de la fruta se complementan en esta receta que os traemos hoy con las que poseen las semillas de chía y consiguen que estas magdalenas sean una merienda perfecta.

Las preparamos con batido de vainilla Okey que aporta a estas magdalenas un toque delicioso de vainilla. Los batidos los encontramos en nuestra caja sorpresa de productos Disfrutabox, que siempre nos llega cargada de productos innovadores de belleza, cuidado personal, hogar y alimentación. Este mes una caja superrefrescante para reponernos del calor de agosto que tenemos encima...

Ingredientes:

100 gr de huevos (dos huevos) 

140 gr de azúcar

100 ml de batido de vainilla

100 gr de aceite de girasol 

175 gr de harina de trigo 

4 gr de levadura química (Royal) 

Dos peras ercolinas pequeñas

Semillas de chía

Una pizca de sal

Medio kg de peras ercolinas para decorar

Elaboración:

En un bol grande batimos con las varillas los huevos y el azúcar hasta que quede una pasta blanquecina.

Añadimos el batido de vainilla y el aceite de girasol, y seguimos batiendo a velocidad lenta.

Mezclamos la harina con la levadura, la sal y las semillas de chía, y mezclamos con la masa anterior a velocidad lenta.

Cuando ya tengamos una masa homogénea, damos un buen batido con la marcha rápida de la batidora durante unos dos o tres minutos. Añadimos las peras ralladas finas y las integramos bien en la masa con ayuda de una espátula.

Tapamos la masa con papel film y dejamos reposar una media hora.

Tras el reposo, damos un nuevo batido a la masa y la repartimos en cápsulas de papel llenando estas hasta los dos tercios aproximadamente. En este momento ponemos las peras cortadas a láminas finas sobre la masa y llevamos al horno.

Horneamos a 210º durante unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de las magdalenas.