Arroz Basmati con Verduras y Curry

Los lunes equilibramos nuestro menú cocinando platos muy saludables, completos y sabrosos para empezar la semana con  optimismo. Y es que tenemos por delante tareas, obligaciones, cuestiones pendientes, pero también salidas, deporte, cine, lecturas, tiempo para estar con los niños,... y para todo ello necesitamos energía y vitaminas.
Así preparamos una receta de arroz con mucha verdura y con todo el sabor del aromático basmati, el intenso curry y el alegre toque de la salsa de soja. Además este es un plato muy versátil ya que lo mismo acompaña a la carne en la comida que se puede servir de plato único en la cena.
Ingredientes:

200 gr de arroz basmati
Una cebolla
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una zanahoria
Guisantes
100 gr de champiñones
Aceite de Oliva Virgen Extra
Salsa de soja
Curry
Sal

Elaboración: 

Cocemos el arroz durante 10 minutos en agua con sal. 
En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada muy pequeña. Cuando la cebolla esté casi pochada, añadimos el pimiento verde, rojo y la zanahoria cortados a cuadraditos. 
Una vez sofritos estos ingredientes, añadimos los guisantes y los champiñones, damos unas vueltas y incorporamos el arroz. Finalmente, agregamos soja, curry y sal al gusto y mezclamos bien. 

CONVERSATION

14 comentarios:

  1. adoro el arroz basmati, es tan aromático! lo habéis preparado de cine!

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  2. este arroz debe de estar delicioso xq con las verduritas al curry le tiene q dar un sabor maravilloso

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  3. Así sí que se empieza la semana con energía y ganas ¡gracias por la receta!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  4. Me encanta el arroz, y asi te juro que me lo comeria encantada de la vida, y ese platito para mi cena estaria fenomenal, que vistoso y que rico...Bess

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  5. Me encanta vuestro plato... muchísimo!!!
    BESITOS GUAPAS :)))

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  6. Pues es un arroz que cumple con todas las expectativas, sano y para morirse de rico.

    Besos

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  7. Muy rico y sano y el curry le da un toque delicioso bssss

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  8. Este rico plato con ese colorido entra por los ojos.

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  9. Una manera riquísima para empezar la semana, qué rico
    Un beso

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  10. Color y sabor, todo unido...ummmm un plato perfecto, tomo nota
    Besos

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  11. Este plato es perfecto! Tiene todo lo que me gusta. Hace mucho que no utilizo este arroz y solo el aroma que tiene al cocinarlo abre el apetito, a mi me encanta y no se porqué hace tiempo que no lo preparo.
    Un beso guapas!!

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  12. Es un plato muy sano, yo le añado unos taquitos de pechuga de pollo y lo hago como plato único en la comida. Por cierto aquí os dejo el anuncio del arroz Dacsa, yo no gasto otro, en el no podía faltar la banda de música , el buen tiempo, y nuestro gran arroz, el autentico valenciano. http://youtu.be/gdK_zA0szA8

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