Filetes de fletán gratinados con mayonesa de ajo

Hoy te traigo una receta que combina la suavidad del filete de fletán con una capa crujiente y dorada de mayonesa de ajo. Perfecta para impresionar a tus comensales con una cena deliciosa y fácil de preparar

Los filetes de fletán Disanfrio son exquitos de sabor y textura y por eso es el que nosotras utilizamos en nuestra cocina. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.

Ingredientes

Cuatro filetes de fletán
Dos cucharadas de jugo de limón

Medio kg de patatas

Un vaso de caldo de pescado o verduras
Sal y pimienta al gusto

Para la mayonesa de ajo:
Dos dientes de ajo
Un huevo M
200 ml aceite de girasol o aceite de oliva suave
Una cucharadita de zumo de limón
Sal

Elaboración:

Precalienta el horno a 200°C

Pela y corta las patatas en rodajas finas, ponlas en el fondo de una fuente para horno y vierte sobre ellas el caldo. Hornea con la bandeja tapada con papel de aluminio hasta que estén tiernas.

Mientras tanto prepara la mayonesa y el pescado.

Coloca el huevo, el ajo y el aceite en el vaso de la batidora
Pon a funcionar la batidora a velocidad media y bate sin mover el pie del fondo del vaso al principio. Continúa mezclando hasta que la mayonesa adquiera una consistencia espesa y cremosa.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto y adereza con un poco de zumo de limón
Sazona los filetes de fletán con sal, pimienta y zumo de limón
Coloca los filetes de fletán sobre las patatas ya cocinadas.
Unta una capa generosa de mayonesa de ajo sobre cada filete de pescado.

Hornea los filetes en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y la superficie esté dorada y crujiente.