Flan de Leche de Almendra y Canela

El flan de huevo de toda la vida ya es exquisito (casero, eso siempre) pero si le damos una vuelta a la receta original podemos darle otro toque de sabor e incluso de textura. Este flan de almendra combina el suave sabor de la almendra y la canela con la textura de la almendra en trocitos que queda en la base del flan después de desmoldar y nos queda una delicia de la primera a la última cucharada.

La Bebida vegetal de almendra a la canela Santal con la que elaboramos este flan la encontramos en nuestra caja sorpresa mensual Disfrutabox. Siempre con productos de alimentación, cuidado y hogar de las primeras marcas, la caja Disfrutabox nunca nos defrauda y nos sorprende con su cuidada selección. 
¿Cuánto queda para que traigan la próxima?



Ingredientes:

500 ml de leche vegetal de almendra
150 gr de azúcar 

Una pizca de canela
4 huevos
125 g de almendra molida
Caramelo líquido

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.
Batimos los huevos con el azúcar y la leche vegetal. Agregamos la almendra molida y la pizca de canela y removemos.
Caramelizamos los moldes de flan y vertemos en ellos la mezcla.
Cocinamos los flanes al baño maría colocando los moldes en una fuente con agua caliente de modo que el nivel del agua llegue a la mitad de los moldes.
En unos 35 minutos los flanes estarán cuajados. Sacamos del horno, esperamos que enfríen y llevamos a la nevera. Desmoldamos y adornamos el plato con caramelo líquido.