Sencillas de hacer y muy nutritivas, estas natillas de crema de avellana y galleta son toda una delicia que podemos disfrutar en el postre. Además es una forma riquísima de aprovecharnos de todas las beneficiosas propiedades de la avellana y del cacao.

A los adictos al chocolate les van a encantar estos exquisitos trifles ya que podrán disfrutar de él con la suave textura de la crema de chocolate, el crujiente de la galleta de chocolate y las grageas de chocolate rellenas. El toque esponjoso lo aportan las migas de bizcocho, que pueden ser de un bizcocho sencillo elaborado expresamente para la ocasión o bien de un trozo que ha quedado (o hemos reservado... en casa bizcocho nunca queda). En nuestra etiqueta Repostería y Postres podrás encontrar muchas recetas de bizcocho, podéis elegir el que más os guste.

Hacer pan es casa aparte de ser más sencillo de lo que algunos se imaginan, es un placer muy reconfortante. Amasar descarga tensiones y hornear pan es toda una delicia para nuestro olfato.

¿Todavía no os habéis animado? Aquí os dejamos una masa básica y 5 trucos para disfrutar haciendo pan en casa y conseguir un pan increíble.

Convertir un plato de pescado en un plato de fiesta que además de sabroso sea nutritivo y muy saludable no es tarea difícil si sigues los pasos de esta receta. Un suave y cremoso sofrito de tomate sirve de base para unos jugosísimos corazones de filete de merluza gratinados con una salsa mayonesa muy especial. Está elaborada con unos ajos confitados en aceite de oliva virgen extra variedad arbequina (ideal para preparar mayonesa por su sabor suave pero aromático). Y de acompañamiento, setas y espárragos braseados y el toque crujiente de unos chips de tomates secos.

Conseguimos con esta receta un plato completo que se prepara con ingredientes que tenemos al alcance de la mano en cualquier mercado. Los Corazones de Filete de Merluza Pescanova son el corte más versátil de la merluza y es ideal para preparar muchas recetas como las deliciosas Minihamburguesas de Langostino y Mayonesa de Wasabi. Y es que este corte puede prepararse tanto cocido como en salsa, y queda genial al horno como en esta receta o en todas las que podéis encontrar en la recopilación de recetas de merluza al horno en Pescanova.es. 

Ingredientes:

Setas

Tomate seco

Para el sofrito:

Dos tomates

Una pizca de Pimienta

Una pizca de Albahaca

Una pizca de Sal

Aceite de oliva virgen extra

Para la Mayonesa de Ajos Confitados:

Un huevo

Unas gotas de zumo de limón

Sal

Descongelamos los corazones de filete de merluza Pescanova durante 2 horas a temperatura ambiente, mejor si los descongelamos desde el día anterior en la parte baja de nuestro frigorífico.

Preparamos la mayonesa confitando los dientes de ajo pelados en el aceite de oliva Arbequina a fuego muy muy bajo durante unos tres cuartos de hora aproximadamente, deben de quedar los ajos tiernos y melosos. Retiramos del fuego el aceite y dejamos enfriar completamente. Preparamos la mayonesa con el aceite ya frío y dos de los dientes de ajo confitados, el huevo y la sal de la siguiente forma: cascamos el huevo en el vaso de la batidora, incorporamos los ajos, la sal y el aceite a chorro fino batiendo con la batidora eléctrica desde el fondo del vaso. Añadimos unas gotas de zumo de limón y reservamos en frío.

Precalentamos nuestro horno a 180º.

Picamos finamente el ajo y la cebolla y sofreír en una cazuela con un fondo de aceite de oliva a fuego bajo.  Cuando la cebolla esté transparente añadimos los tomates rallados y sofreímos durante cinco minutos. Salpimentamos y añadimos una pizca de albahaca. Pasamos la salsa por un chino y reservamos.

Disponemos en una fuente de horno los espárragos y las setas. Rociamos con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal gorda y horneamos con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos. Retiramos de la fuente y reservamos caliente en un plato.

En la misma fuente disponemos los corazones de filete de merluza salpimentados y los horneamos durante unos 8 minutos. Retiramos la fuente del horno y cubrimos la superficie de cada corazón de merluza con la mayonesa de ajos confitados y volvemos a llevar la fuente al horno donde gratinará el pescado durante unos 2 minutos con nuestro horno en la función grill.

Para servir, emplatamos un fondo de salsa de tomate y sobre ella disponemos las setas y los espárragos braseados y una porción de merluza gratinada. Terminamos el plato con unos crujientes de tomate seco y escamas de pimentón agridulce de la Vera para decorar.

Llega febrero y con él San Valentín; una fecha que no deja a nadie indiferente. Y es que se unen los amantes de este día que agasajan a sus parejas con flores, fresas, chocolates, cenas, cine... y los detractores que ven que el día de San Valentín es una oda al consumo que nada tiene que ver con el amor. Nosotras nos quedamos a medio camino entre unos y otros, y lo solemos hacer es preparar una cenita en casa, con unos ricos aperitivos, un plato principal y un postre que casi siempre es de chocolate.

Se acerca San Valentín y seguro que a muchos de vosotros ya os rondan en cabeza algunas ideas para sorprender en este día tan especial. Si aún no tenéis decidido el postre os traemos la receta de unos corazones de mousse de chocolate blanco con mermelada de fresas casera.

¿Qué os parecen? Bonitos, ¿verdad?

Para los corazones de mousse:

200 ml de nata para montar

200 gr de queso blanco cremoso

200 gr de chocolate blanco