Batimos los huevos con el azúcar en grano en un bol. Cuando la mezcla esté esponjosa añadimos la leche, el licor y el aceite de girasol mezclando bien.

Tamizamos la harina con la levadura en polvo y el cacao, incorporamos a la mezcla anterior batiendo de forma suave. Añadimos la pizca de sal. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico mientras preparamos nuestra Cookeo y los moldes.

Vertemos en la máquina 200 ml de agua y colocamos el cestillo de cocción a vapor. Colocamos cápsulas de papel rizado en moldes individuales para flan de aluminio y vertemos la mezcla que reposaba en la nevera en cada uno de ellos teniendo cuidado de no llenar más que la mitad del molde (en la cocción las magdalenas van a subir). Tapamos los moldes con papel film de forma hermética (no debe entrarles agua durante la cocción).

 Colocamos sobre el cestillo de cocción a vapor los moldes y cerramos la tapa iniciando la cocción a presión con un tiempo de 8 min. Tras la cocción dejamos los bizcochos 3 min más en mantenimiento en caliente antes de apagar la olla. 

Mientras las magdalenas se cocinan montamos la nata con el azúcar glass y reservamos en frío.

Después de la cocción y el reposo, dejamos enfriar nuestras magdalenas sobre una rejilla fuera de sus moldes de alumnio y sin el papel film. Cuando estén frías, las decoramos con la nata montada y chocolate rallado.

Elaboración Tradicional:

Precalentamos nuestro horno a 180ºC