Falso Cous Cous de Coliflor con Pollo y Verduras al Curry

jueves, 7 de enero de 2016 9 comentarios en este post


Hoy dejamos atrás las vacaciones de Navidad y en Cocinando con las chachas entramos de lleno en el año nuevo con nuevas propuestas y recetas. Y lo que toca es volver a nuestra dieta saludable de la mano de recetas de verduras, cremas, sopas, potajes, .... que ahora que el tiempo ha decidido ponerse frío es lo que apetece.
Para empezar con el recetario de invierno más saludable y sabroso, hoy os traemos un excelente plato de coliflor con pollo y curry, muy fácil de hacer y de sabor exquisito que gustará tanto a mayores como a pequeños. 



Y es que la coliflor es una verdura exquisita si sabemos como cocinarla y además consumirla nos reporta importantes beneficios a nuestra salud ya que es antioxidante, baja en calorías, protectora de nuestro sistema inmune, baja la tensión arterial e incluso puede reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Nosotras la comemos a menudo y alguna de nuestras recetas ya las hemos compartido con vosotros como la Ensaladilla de coliflor o el Cous cous de coliflor con curry de gambas.

Ingredientes:

Una coliflor 
Una pechuga de pollo 
Media cebolla 
Una zanahoria hermosa 
Un pimiento verde de freír 
Maíz dulce 
Medio litro de caldo de ave 
Una cucharadita de curry en polvo 
Aceite de oliva virgen extra 
Sal 

Elaboración:

Limpiamos la coliflor eliminado las hojas y el tronco grueso y la pasamos por una picadora de alimentos para que nos quede con una consistencia granulada similar al cous cous.
Cocinamos la coliflor en una sartén amplia con dos cucharadas de aceite sin dejar de remover durante unos 10 minutos.
Mientras se cocina la coliflor hervimos la pechuga en un trozo en caldo de verduras.
Aparte, picamos las verduras en cuadraditos y las sofreímos en otra sartén.
Añadimos a la coliflor las verduras ya pochadas, el curry en polvo y sofreímos todo junto para que se unan los sabores.
Emplatamos la coliflor con la pechuga de pollo bien caliente cortada en medallones.


Cocinando con Las Chachas cocina en 

9 comentarios

  1. Chicas vaya recetón!! y yo buscando el cus cus jaja, me ha encantado como habéis preparado el plato, que delicia...Besss

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  2. Una muy buena y sana receta, no la he comido nunca pero me apetece mucho.Bssss y buenas noches

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  3. Me parece una receta súper sana y súper original, se ve muy apetecible con esa bonita presentación que habéis hecho. Feliz año, os deseo lo mejor. Besosss

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  4. Una idea impresionante, me la llevo que acabo de comprar en el mercado una coliflor gigante!!
    Te deseo un muy feliz año 2016, lleno de salud, alegrías y recetas ricas!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  5. Hola chicas ¿qué tal han ido las fiestas? Este plato es de lo más original y además tiene que estar riquísimo con especias de primera como las que habéis utilizado. un besazo :-)

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  6. Será un falso cuscús apetecible. Veo un plato sano, original y que me gusta, perfecto para estos fríos días.
    Besos y feliz 2016.

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  7. Direis que si rara pero el cus cus de sémola no me gusta nada, sin embargo así me encanta, así que la receta de hoy perfecta para mi !!! Espero que hayais tenido unas felices fiestas y una mejor entrada de año. Besos

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  8. Guau,que pedazo de plato !!! Lo haré seguro. Gracias

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  9. Me había perdido esta receta. No veas, Pilar, la mujer de Toni Catalá ha sido mi vecina de arriba hasta que se casó. Esta tarde he estado hablando con ella. C'est la vie.
    Pedazo de receta, de las que me gustan.
    Besitos

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