Para disfrutar de un plato delicioso no siempre necesitamos complicarnos la vida con engorrosas elaboraciones, simplemente debemos disponer de buenos ingredientes y una preparación que ensalce los sabores.

A este Asaltablogs llegamos por los pelos, pero no queremos faltar a la cita mensual con este grupo de mangantes de la blogosfera para asaltar los más deliciosos blogs de cocina. En esta ocasión hemos dado buena cuenta del divertidísimo blog de Iratxe Ayala Gallecookies. Bizcochos, postres, pero sobre todo muchas galletas llenan las páginas de este entretenido blog.

Ingredientes:

Un paquete de galletas de 200 g.

75 g. mantequilla 

3 cucharadas de azúcar 

150 g. de chocolate negro 

150 g. de chocolate con leche 

150 g. de chocolate blanco 

3 sobres de cuajada 

750 ml. de leche 

750 ml. de nata

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas, la añadimos a las galletas que habremos triturado anteriormente y removemos bien.

Forramos el fondo de los vasitos con la masa de galleta.

Ponemos en un cazo al fuego el chocolate negro troceado junto con una cucharada de azúcar, 250 ml de nata y 200 ml de leche.

Disolvemos el sobre de cuajada en 50 ml de leche (preferiblemente en un vaso para evitar grumos) y lo añadimos al cazo. Vamos revolviendo de vez en cuando para que se deshaga bien el chocolate y nos quede una mezcla homogénea.

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y lo echamos en los vasitos sobre la base de galletas.

Procedemos de igual manera con el chocolate con leche. Colocamos el chocolate troceado en un cazo con una cucharada de azúcar, 200 ml de leche, 250 ml de nata y el sobre de cuajada disuelto en 50 ml de leche.

A la hora de verter esta mezcla sobre la de chocolate negro, tenemos que hacerlo con cuidado para que no se mezclen las dos capas, podemos hacerlo sobre el dorso de una cuchara.

Igualmente hacemos con el chocolate blanco: chocolate troceado, cucharada de azúcar , 200 ml de leche, 250 ml de nata y el sobre de cuajada disuelto el 50 ml de leche.

Dejamos que los vasitos pierdan calor y después los llevamos a la nevera para que cuajen y enfríen.

Los decoramos con chocolate rallado.

Muchos os preguntaréis que es exactamente un bundt cake, pues para aquellos que aún no lo sabéis os diremos que no es más ni menos que un bizcocho horneado en un molde especial con chimenea en el centro. Normalmente el molde es alto y decorado, lo que hace que el resultado final sea un bizcocho espectacular y muy vistoso. 

La masa del bizcocho tipo bundt cake es algo más densa que la del bizcocho habitual y se hornea durante más tiempo y a temperatura ligeramente más baja (unos 160 º). Como el molde suele llevar aristas en su decoración debemos prestar especial atención a encamisarlo bien antes de verter sobre él la masa del bundt, y también desmoldar con cuidado entre diez y quince minutos después de sacarlo del horno.

370 gr de harina

Cuatro huevos 

250 gr de mantequilla a punto de pomada

270 gr de azúcar

Ralladura de dos naranjas

Dos cucharaditas y media de levadura en polvo

Un yogur griego

125 ml de zumo de naranja natural 

200 gr de chocolate blanco

Pensamientos naturales

A pesar de lo fácil que es preparar masa de pizza casera hay personas que no se atreven a hacerla porque piensan que pueden tener problemas con la fermentación, o que les va a ser difícil amasar, ...

Nosotras en nuestro blog tenemos alguna que otra receta de pizza con masa casera (Minipizzas de chorizo, Pizza romana), sin embargo vamos a pensar en todos aquellos que aún no os habéis atrevido con la receta casera y os vamos a proponer una receta alternativa, muy sencilla pero igual de rica.

Son estas pizzas de verdura, un sencillo pisto elaborado con cebolla, tomate y berenjena, con base de hojaldre que quedan doradas y muy crujientes ... terriblemente apetitosas!! 

Una lámina de hojaldre

Tres tomates maduros

Un diente de ajo

Media cebolla

Una berenjena hermosa

Aceite de oliva virgen

Queso Emmental

Orégano

Albahaca

Sal

Una delicia de bizcocho, muy esponjoso , con un suave toque de licor de leche para hacer de la merienda un rato exquisito. Y es que a nosotras nos gusta disfrutar de un rato tranquilas junto a una taza de café con leche y un trozo de pastel, a eso de las cinco de la tarde evaluando la mañana y haciendo planes para la tarde que nos queda por delante.

Y nada mejor que un pastel de chocolate para acompañar al tercer café del día, y más aún si es tan tierno y jugoso como éste. Una dulce forma de volver a cargar las pilas para el ocio vespertino o para terminar las tareas de la mañana que aún nos quedan...

Tres huevos

125 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

30 gr  de cacao en polvo

125 gr de harina

25 gr de harina fina de maíz (Maizena)

8 gr de levadura química (medio sobre)

Cuatro cucharadas de licor de leche

100 gr de chocolate fondant

Una pizca de sal 

Esta receta nos gusta porque lo tiene todo: es muy original porque está preparada con tallarines artesanos de salmón que aportan mucho sabor al plato, la salsa es muy cremosa con un toque de eneldo que le viene fenomenal y realza el sabor de los trocitos de salmón ahumado. 

Y además es facilísima de preparar... Con todas estas virtudes ¿quién no se anima a preparar este fresco y colorido plato?

Ingredientes:

400 gr de tallarines artesanos de salmón

Media cebolla

250 gr de queso crema

200 gr de nata

100 gr de salmón ahumado en un trozo

Eneldo

Aceite

Pimienta y sal

La focaccia es la pizza que preparamos en casa al que no le gusta el queso fundido, y la verdad es que está tan buena que los demás nos animamos a coger un pedacito, otro pedacito, ... Es crujiente, pero muy esponjosa en su interior porque la preparamos de un grosor ni demasiado fino ni demasiado grueso. Nos gusta estirarla con sémola de trigo y así queda su corteza de un aspecto espectacular, como de la más auténtica trattoría italiana.

Ingredientes:

300 gr harina de fuerza blanca de trigo

200 gr de agua (un vaso)

15 gr de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada sopera)

20 gr de levadura fresca de panadero

Media cucharadita de sal

Una cucharadita de lecticina de soja

Una cucharadita de azúcar o miel

Dos latas de pollo en aceite

Dos ramas de romero fresco

Albahaca, romero, orégano y pimienta

Preparación de la masa a mano:

En un bol grande ponemos el agua a temperatura ambiente (verano) o ligeramente tibia (invierno). Diluimos en el agua la levadura, la lecticina de soja, el azúcar y el aceite de oliva. Añadimos la harina mezclada con la sal y amasamos ligeramente.

Dejamos reposar unos diez minutos la masa y volvemos a amasar, esta vez en la mesa y más concienzudamente, hasta obtener una masa lisa.

Llevamos otra vez la masa al bol y dejamos que doble su tamaño. Ya la tenemos lista para usar.

Preparación de la masa en panificadora:

Ponemos todos los ingredientes en la panificadora. Programamos en modo masa y esperamos que termine el programa. Ya la tenemos lista para usar.

Estiramos la masa con un poco de harina de forma que nos quede de un centímetro de grosor aproximadamente y la colocamos sobre el papel de hornear. Dejamos reposar media hora.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados.

Hacemos con el dedo mojado en agua unos agujeros en  toda la masa en los que colocaremos romero y rellenaremos con el pollo en aceite escurrido. Espolvoreamos con las hierbas secas de modo abundante.

Llevamos al horno unos 20 minutos, primero colocando la bandeja en una posición baja, para que la base de la focaccia quede crujiente, y después en posición media para que dore la superficie.

¿Será verdad? ¿Ya han pasado tres años? Pues sí, hoy es nuestro tercer cumpleblog (cómo pasa el tiempo!) Ya hace tres añitos que las chicas de Cocinando con Las Chachas comenzaron este proyecto. Desde entonces, cerca de trescientas recetas, casi 700.000 visitas, más de 550 seguidores en el blog, muchos más en las redes sociales, nuestra aparición en la edición del mes de Marzo de Cocina Diez, el estreno de nuestro nuevo blog Café Caprial de recetas para el día a día, .... y, sobre todo, muchísimo cariño recibido de nuestros lectores y seguidores, la agradecida participación de nuestros colaboradores y muchas oportunidades para aprender.

Estamos contentísimas y por ello queremos celebrarlo con todos vosotros como la ocasión merece, con un concurso de recetas: Tu Mejor Receta al Horno en el que premiaremos con tres fantásticos premios. Ya veréis.

Y como en otras ediciones confiaremos al jurado la elección de las recetas ganadoras. En esta edición contamos con un jurado compuesto por cuatro blogueras de altura que seguro que todos vosotros conoceréis por su buen hacer en la cocina y su estupendo trabajo en los blogs de los que son administradoras. Ellas son:

Marisa de Thermofan:  En su blog además de recetas con Thermomix podéis encontrar también muchísimas recetas cocinadas a modo tradicional y estupendos postres sin azúcar. Fue la tercera ganadora de nuestro concurso del año pasado Tu mejor receta Tradicional.

Lola de Salados y Postres: Ganadora de nuestro primer concurso, Lola administra un blog repleto de recetas de todo tipo (nosotras tenemos debilidad por su cocina tradicional), todas muy bien explicadas con el paso a paso y con una cuidadísima fotografía.

María de Los blogs de María. Esta sevillana es una enamorada de la cocina, administra además de Los blogs de María, otros dos más en Hola.com: La cocina perfecta y Comer con poco que no debéis dejar de visitar.

Bea de Bea Recetas y Más; un blog de recetas fáciles y sencillas con unas fotos maravillosas y un diseño divino. Nos encantan sus recetas saladas pero estamos enamoradas de muchas de sus recetas dulces...

Y sin más presentaciones, allá van los premios:

Primer Premio compuesto por: