Desde que empezamos Cocinando con Las Chachas, muchos familiares y amigos comparten con nosotras sus mejores recetas dulces y saladas, y también sus trucos infalibles de cocina. La mayoría de ellas están ya en nuestro recetario para que vosotros podáis también disfrutarlas.
Este es el caso de este pastel de patatas y berenjenas que nos propuso una amiga y que no hemos tardado en hacer porque además de rico es facilísimo de preparar y aprovecha las últimas berenjenas de la temporada.
Ingredientes:
Cinco patatas medianas
Dos berenjenas hermosas
Una cebolla
200 gr de jamón de York
100 gr de queso en loncha
200 gr de queso rallado para gratinar
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración:
En primer lugar ponemos a cocer las patatas bien lavadas y con su piel hasta que estén bien tiernas para hacer el puré. Nosotras siempre para esta elaboración usamos la olla a presión.
Mientras se cocinan las patatas, pochamos la cebolla y la berenjena en cortadas en cuadraditos en un fondo de aceite de oliva.
Cuando las patatas estén bien tiernas preparamos el puré y lo mezclamos con las verduras pochadas y el jamón de York también picado en cuadraditos.
Es el momento de precalentar el horno a 180º con la función grill activada.
En la fuente en la que vayamos a gratinar el pastel colocamos las lonchas de queso cubriendo el fondo. Repartimos sobre el queso el puré, y por último el queso de gratinar.
Llevamos el pastel al horno y cocinamos hasta que la superficie se gratine.
Listo para servir.
Una receta nutricionalmente completa y rica.
ResponderEliminarBesoss chicas
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/cerezas-de-goji.html
Ñammm... que receta más tentadora y rica, me encanta.
ResponderEliminarBesos
Ficou com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarBoa semana
bj
Una propuesta atractiva, sana, rica y fácil
ResponderEliminar¿Que más se puede pedir.
FELIZ SEMANA AMIGAS :))))
Un pastel de los que a mi me rechiflan, esta para zampar un buen plato, que vicio por dios, estaria de miedo oohh....Bess
ResponderEliminarhumm que delicia, me encanta y bien fácil, lo haré! besitos
ResponderEliminarUmmm,que bien huele!
ResponderEliminarSe ve buenisimo, como plato solo o acompañamiento.
ResponderEliminarSaludos
Como me gustan estos pasteles, bueno no solo ami, en casa es un triunfoo total, bikiños
ResponderEliminarUn pastel salado de los que a mi me gustan, sobre todo para la cena. Riquísimo!!!!!!!
ResponderEliminarBesinos
Hizo bien vuestra amiga en recomendaros esta receta y ahora compartirla con nosotros, a mí me encanta generalmente los platos que llevan berenjenas
ResponderEliminarAbrazos
Me encanta la receta! tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarOhhhh! Que receta más rica y sencilla! Tiene una pinta estupenda!!! Un besoo
ResponderEliminarHolaaa, me ha encantado este riquísimo pastel con berenjenas. Tiene un aspecto tremendo y seguro que está buenísimo. Y este tipo de platos cunden un montón, es fantástico.
ResponderEliminarUn besooo
mmmmmm pero que rico! me apunto la receta ahora mismo... me parece delicioso!
ResponderEliminarun saludo
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/