Pastel vegetal de atún del Patio de San Eloy

martes, 15 de abril de 2014 10 comentarios en este post

El pastel vegetal es una de las tapas más emblemáticas de uno de los establecimientos más populares de la capital andaluza, el Patio de San Eloy. Y es que en primavera, cuando se va acercando el calor en Sevilla, se apetece muchísimo una tapita sencilla para acompañar una cerveza bien fresquita. Y ellos que lo saben siempre tienen preparado este pastel de pan, atún y huevo aliñado con salsa de tomate y mayonesa que además tiene una pinta buenísima y es del agrado de todos sus clientes.
Y a nosotros que nos gusta mucho, nos ha parecido ya buen momento para prepararlo dándole la bienvenida a este buen tiempo que parece que ha llegado para quedarse...

Ingredientes:
Tres láminas de pan de molde para enrollar (o nueve rodajas grandes)
Dos latas de atún en conserva
100 gramos de salsa de tomate casera
Dos huevos cocidos
Mayonesa 
Lechuga fresca 
Elaboración:
Escurrimos y desmigamos el atún, y lo mezclamos con el tomate frito. Este será el primer relleno de nuestro pastel. Procuraremos que la mezcla nos quede jugosa para que empape ligeramente el pan.
Colocamos encima de este relleno otra lámina de pan que cubrimos con abundante mayonesa, huevo duro picado y lechuga. 
Colocamos la última capa de pan que untaremos con mayonesa y adornaremos al gusto con la clara y la yema del huevo restante bien picadas y con lechuga picada.
Lo llevamos a la nevera a que repose y listo para tomar.

10 comentarios

  1. Ummmmmmmm que rico¡¡¡¡ me encanta esta lasaña tan original, gracias por la idea chicas, besos

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  2. Una receta estupen facil de hacer y fresquita. Que viene el verano!!!
    Un abrazo.

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  3. una receta fantastica tanto visualmente que queda precioso como para comerlo que tiene que estar de muerte! bicos

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  4. Pues no conocía este pastel pero desde luego más fácil y rápido no puede ser y es de lo que gusta a todo el mundo.

    besazos

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  5. Solo verla ya me entra por los ojos, me encanta por lo sencilla de preparar y con anticipo, besos

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  6. Os aseguro que no tardará mucho en llegar a mi mesa... Que viva ANDALUCÍA y el verano :)))))
    Besos mil
    Conxita

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  7. Umm¡¡ me encanta este tipo de pasteles salados, y además son fáciles de preparar.
    Un beso grande para todas las chachas.

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  8. uma sugestão diferente mas que para mim está perfeita.

    beijinhos

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  9. Que rico tiene que estar y más en este tiempo. Besicos

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