Ragú de Pollo a la Provenzal

martes, 7 de enero de 2014 14 comentarios en este post



Pues vamos con una receta sana para compensar los excesos. Ya han terminado las Navidades y apetece empezar a cuidarnos. No sabemos si también os pasará a vosotros pero ahora sólo nos apetecen ensaladas, verduras y cremas ligeras. Así que os damos una receta buenísima para esta época: sana, sencilla y ligera, como a nosotras nos gusta, y que puedes disfrutar acompañada de una buena ensalada.

Ingredientes:

500 gr de pechuga de pollo
400 gr de tomates cherry
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Hierbas provenzales
Una copa de vino blanco
Azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra y sal

Elaboración:
Ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva, doramos el pollo cortado en dados pequeños.Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Incorporamos la cebolla picada, los tomates partidos a la mitad y el ajo en laminas. Ponemos una cucharadita de azúcar para corregir la acidez, mezclamos y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
Añadimos las hierbas provenzales y salpimentamos, movemos bien y cocinamos a fuego suave hasta que reduzca un poco la salsa.


Trucos, consejos y variantes:
- Para el emplatado hemos optado por un plato de diseño original que nos ha mandado Porvasal. Son chulos, ¿A que sí? Pues entrad en su página para ver todos los modelos.

14 comentarios

  1. Qué receta más apetecible. Si que apetecen recetas más ligeritas después de tanto atracón navideño.
    Esta semana estaremos todas con recetas depurativas y de aprovechamiento :-)
    Un beso!

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  2. Con sólo ver la presentación se me hace la boca agua, os lo prometo. Muy rica receta, enhorabuena. Besos.

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  3. Vaya platazo me parece riquisimo ii que cosa tan rica esta de muerte relenta ooohh.....Bezss

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  4. Que rica y sana receta , me ha encantado, besos

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  5. Que rico!!!!!!!! Me llevo la receta que en casa nos vamos a chupar los dedos con ella.

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  6. Una receta muy sana y rica perfecta como dices para estos días después de los excesos navideños. Besos.

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  7. Me niego a que se acabe la Navidad!! Guaaaa guaaaa, la verdad es que pinta ya dexintosicación, no se cuantas barbaridades y excesos he cometido en estas fiestas, me apetece muchísimo este pollo, lo de los cherrys es bestial! Ya se que se va a cocer en mi olla mañana ;) besazos!!

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  8. El pollo es una carne muy agradecida por que le puedes poner lo que quieras; y ese ragú tiene una pinta genial :D

    Bss
    *Con Especias

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  9. Tremendo! Que me gusta esta combinación ... El pollo es una carne que casa con todo lo que le eches, muy versátil en la cocina.

    Feliz 2014!

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  10. Tomando nota porque si me ha gustado la idea.
    Besines

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  11. Este pollo se te ha quedado impresionante, tiene un aspecto delicioso con esas verduras, así que me quedo con tu receta, riquísima!!
    Un abrazo!

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  12. Pues si que es una receta estupenda para la cuesta de enero!! Hay que perder los excesos de las fiestas... pero lo mejor es que es sabrosa!! Besos!!

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  13. Una receta estupenda para este invierno, reconfortante después de pasar frío.

    Un beso

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  14. Feliz año chicas, la verdad es que el pollo es una carne que ahora para compensar de tantos excesos viene muy bien y aromatizado con esas hiervas provenzales quedará delicioso, besostes, la dulce Ali

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