Mousse de Mandarinas


¿Conocéis el blog de Iñaki Mayora, Jaleo en La Cocina? Muy elegante y actual, este blog de apenas un añito tiene un repertorio repleto de recetas deliciosas que se acompañan de una preciosa fotografía y una redacción muy agradable de leer.



Una de estas fantásticas recetas es la mousse de naranja que nosotras nos hemos traído a nuestra cocina en versión mandarina. Esta deliciosa fruta también está de temporada, igual que las naranjas, por lo que podemos disfrutar de su sabor y su frescura ahora más que nunca. Además su sabor ligeramente agridulce le aporta una nota muy refrescante a esta mousse, convirtiéndola en el postre ideal después de una buena comida.

Ingredientes:

250 gr de mandarinas peladas 
El zumo de una mandarina 
Dos hojas de gelatina neutra 
100 ml de nata para montar 
100 gr de azúcar 
Dos claras de huevo

Elaboración:

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría durante unos cinco minutos.
Pelamos las mandarinas y las batimos con la batidora eléctrica. Pasamos el puré por un colador para que luego la mousse quede fina.
Calentamos la nata con la mitad del azúcar hasta que empiece a hervir y agregamos la gelatina.
Incorporamos las mandarinas y el zumo. Montamos las claras y añadimos el resto del azúcar.
Añadimos las claras a la mezcla de las mandarinas y mezclamos con cuidado.
Repartimos la mousse en las copas y las metemos en el frigorífico durante unas tres horas para que tome consistencia.
Para decorar, colocamos los bastoncitos de piel de naranja bien lavada.

CONVERSATION

30 comentarios:

  1. Una mousse muy fresca, y para mi que aun tengo el estomago un poquito tocado después del virus de la temporada un postre de lo mas digestivo.
    Buen finde

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  2. Qué delicia, rico y refrescante. Un abrazo y feliz año, Clara.

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  3. ¡Qué buena pinta! Me encanta! Me alegro de que os haya gustado la receta, de verdad ;)
    El cambio creo que tiene que estar de lujo, las mandarinas deben quedar buenísimas.
    Un beso,

    Iñaki

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  4. Asi fresquita tiene que ser una delicia!! bicos

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  5. Que rico :) me merendaba uno ahora mismo porque el postre ya hace rato que se pasó jejeje Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Este vasito debe de estar riquísimo y con el saborcito a mandarina que me gusta tanto, lo disfrutaría hasta la última gota.
    UN ABRAZO GUAPAS Y BUEN FINDE :)))

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  7. Qué rico!!! y me parece estupendo para postre sobre todo después de una buena comilona, que parece apetece algo ligero y fresquito.

    Voy a ver la web que recomiendas.

    Bss y buen fin de semana!!

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  8. Tengo que probarla si o si, sin falta y me paso a conocer el blog que mencionas que no me suena conocerlo.

    Un abrazo


    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  9. Holaaa, que riquísima mousse de mandarina, tiene un aspecto que apetece un montón. No conozco el blog que mencionas, voy a ir a hacer una visitilla.
    Un besooo

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  10. Tienes razón, después de una comilona lo mejor es esta mousse, qué buena. Tiene que ser súper fresquita. Saludos!

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  11. ¡Qué buena que tiene que estar! creo que me gusta más que la de naranja. Besos chicas.

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  12. Anda mira, con mandarinas también igual que mi ensalada... tiene una pinta fantástica esta mousse así que ya puedo comprar más mandarinas, que ya se en qué voy a gastar las que me quedan ;)
    bs

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  13. LLeva mi hija pidiendo algo de mondarina y aun no cumpli !! y al ver esta maravilla guauu vi la luz!! fabulosa, me encanta me llevo la receta....Besss

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  14. tiene que estar de rechupete, buenísimo, me llevo la receta con tu permiso

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  15. Menuda pinta una delicia la acabo de ver en instagram me la apunto bsss

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  16. buenisimo y delicioso, se ve tan suave que casi me tomaria dos seguidos, no? me ha encantado!
    besitos y feliz finde
    Silvia

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  17. ¡Qué rica y sencilla! a ver si me animo, que con la de mandarinas que tenemos por casa...

    Saludos.

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  18. Con lo que me gustan las mandarinas!!!! Y como tengo el horno estropeado, esta temporada me tocan postres sin horno... Tengo que probarla!
    Besos

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  19. Ñaaaaaaam! Qué rico tiene que estar esa mousse! Un gran acierto chicas. Y el blog de Iñaki lo conozco hace bastante y está genial.
    Besos!

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  20. Me encantan los postres con mandarinas, ya que son mucho más dulces que las naranjas, éste tengo que probarlo.
    besos,

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  21. Ummmm vaya pinta que tienen ummm deben de estar de muerte, que sepas que tomo nota
    Besos

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  22. Nunca lo he hecho y qué pena porque tiene que estar más que bueno, hay que aprovechar las frutas de temporadas que se hacen como vemos unos postres deliciosos.
    Besos y feliz domingo.

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  23. Una maravilla de mousse. Me ha encantado y seguro que la probare.
    Un besin.

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  24. Gracias por vuestra visita. No conocía el blog y me ha encantado. Esta mousse de mandarinas, una delicia, sin duda. Y las fotografías una maravilla.

    Tampoco conocía Jaleo en la cocina y tienes razón, unas recetas y unas fotografías impresionantes. Si lo que nos falta es tiempo para ver todo lo bueno que hay por aquí ;)

    Besos.

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  25. Me encanta, bien facilita y seguro que riquísima ¡menuda pinta tiene en las fotos!
    Besos

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  26. Pues no conozco el blog de Iñaki y tampoco conocía el vuestro, así que a visita provechosa, dos por el precio de uno, que no están los tiempos para desperdiciar nada.
    La receta me parece estupenda, me gusta cualquier cosa que lleva citricos.
    Biquiños

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  27. Que rico tiene que esta,r me gusta besos

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  28. Que delicia!!....es un mousse que encanta....sencillo y delicioso!.......Abrazotes, Marcela

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  29. Me gusta mucho la idea, ahora que hay tantas mandarinas. Me encanta este blog!

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