Pollo agridulce estilo chino

miércoles, 23 de octubre de 2013 32 comentarios en este post

El pollo agridulce es un plato propio de la  gastronomía china-estadounidense, y lo identificamos rápidamente como uno de los platos preferidos por todos los amantes de la comida china. Combina a la perfección sabores dulces y amargos, y su brillante apariencia hacen de este plato un bocado muy apetitoso.
No podréis quejaros, os estamos dando muchas recetas para disfrutar en casa de la comida asiática: Pollo con almendrasArroz tres deliciasEnsalada ChinaArroz salvaje frito con gambas al estilo TailandésPollo al curry... Y es que para nosotros está siendo todo un descubrimiento esta gastronomía rica en verduras y aves, muy bien sazonada con especias y muy sana.
En particular, los platos chinos cocinados en casa resultan mucho más sabrosos y saludables, y así podéis animaros a prepararlos y no poner objeciones a esta comida denostada a veces por las historias que se cuentan de algunos restaurantes chinos. 
Nosotras ya tenemos muchos de estos platos entre nuestros favoritos, y ustedes ¿que plato preferís de la comida asiática?

Ingredientes:

Para rebozar el pollo:
250 gramos pechuga de pollo cortada en cubos 
Dos cucharadas soperas de salsa de soja 
Tres o cuatro cucharadas soperas de harina 
Pimienta 
Aceite de girasol para freír
Cerveza 

Para las verduras:
Dos cebollas cortadas en trozos grandes 
Un pimiento rojo cortado en cuadrados 
Un pimiento verde cortado en cuadrados 
Dos cucharadas de aceite de girasol. 
Sal y pimienta

Para la salsa:
Tres cucharadas de vinagre
Tres cucharadas de azúcar moreno a ser posible o en su defecto blanco. 
Una pizca de sal. 
Una cucharada de ketchup. 
Tres cucharadas de zumo de piña azucarado
Una cucharada de soja. 
Una cucharada de aceite de sésamo o de girasol. 
Una cucharada de miel. 
Un poco de pimienta. 
Una cucharada de café rasa de jengibre en polvo. 
Un poco de harina de maíz para espesar


Elaboración:

Maceramos unos minutos el pollo en la salsa de soja.
Seguidamente hacemos la mezcla para rebozar el pollo con la harina, la cerveza y la pimienta, y añadimos el líquido de la maceración.
Si queda muy clara esta mezcla, le añadimos un poco más de harina, ha de ser consistente.
En el aceite caliente freímos los trozos de pollo rebozados en la masa anterior hasta que estén dorados, y reservamos en plato con papel absorbente.
Salteamos las verduras salpimentadas hasta que queden al dente, no más, ya que se acabarán de hacer con la salsa.
Para la salsa mezclamos todos los ingredientes en un cazo, menos la harina de maíz, calentándolos hasta que la miel se deshaga y todos los sabores se mezclen.
Cuidado con la harina de maíz ya que la salsa espesa también con el rebozado del pollo, mejor añadirla al final hasta que se espese a nuestro gusto.
Una vez hecha la salsa, llevamos a una sartén el pollo, las verduras y la salsa.

32 comentarios

  1. Tiene que estar riquísimo, me encanta este tipo de sabores agidulces. Un abrazo, Clara.

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  2. Que plato tan rico :) me encantan las recetas orientales. Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. Seguro que estaba de rexupete a las fotos me remito a mi me encantara seguro tomo nota con tu permiso,os ha quedado de relujo ,muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil wapas.

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  4. Por favor....que cosa tan buena, desde luego la pinta no puede ser mejor asi que como me ha gustado tanto tengo que hacerlo ya, este domingo cae seguro-. Besos

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  5. me encanta el pollo con el toque agridulce!!...qué pintaza!

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  6. Buah qué ricoooo!! Y un pedazo de plato para el concurso de Montes. Suerte!
    Un beso

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  7. cuando voy a un chino es mi plato favorito ahora ya puedo hacerlo en casa

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  8. Confieso que nunca fui a un chino y no creo que cambie la cosa. Aunque si la comida china se prepara en casa, todo cambia. Se ve muy rico. Un besiño.

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  9. Qué rico!! tiene una pinta estupenda, suerte en el concurso!!
    Bss

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  10. Pues aunque sea receta china, mejor el hecho en casa que el de afuera. No he tenido una buena experiencia en mi primera visita a un chino y no he vuelto, eso no quiere decir que no tenga que darle una oportunidad a su cocina.
    Besinos

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  11. Madre mia que rico tiene que estar, y asi caserito, lo has bordado ni en el mejor restaurante chino esta como este tuyo. Mil besicos

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  12. Que tiemblen los retaurantes chinos, porque le haceis bien la competencia. Que rico tiene que estar¡¡¡
    Un beso enorme¡¡ y suerte en el concurso.

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  13. Una receta que en el chino no me la comeria por nada del mundo, pro en tu casa y preparada poti encantadisima jajaja...Manias de una ,el plato esta impresionante chicas....Bessss

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  14. umm qué pinta! muchas gracias por la receta! besis

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  15. la comida china, o la comida china "occidentalizada" es muy de mi gusto, y más cuando tiene un aspecto como este pollo.... genial!

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  16. Me encanta como ha quedado, se vé perfecto, rico rico rico
    Genial!!
    Besos

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  17. Hoy vamos de pollo!! Te doy una racion del mio y me llevo otra del tuyo.OK?
    Besos

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  18. LLego y me encuentro con esta MARAVILLA!!!
    Como me gusta este sabor.
    Se ve estupendo!!!
    MIL GRACIAS GUAPAS :)))

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  19. madre mia que combinación de sabores.... estaba leyendo los ingredientes y mis papilas gustativas se han vuelto locas!!!

    Me quedo la receta!!

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  20. Menuda pinta tiene ese pollo agridulce, me encanta este plato, anoche preparé rollitos de primavera así que tu receta la dejo en pendientes pues a mi marido y a mí nos encanta la comida china. Un besito

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  21. Waouuuuu este plato me encanta se ve delicioso y con un colorcito que me lo comeria ahoa mismo una delicia me llevo tu receta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  22. me encanta este plato, su es que parece que este puesto para llevartelo a la boca ya mismo!, gracias
    besos
    Silvia

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  23. Que hambre de pollo agridulce, como te ha quedado de rico y apetecible, que pasada.
    Besazos.

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  24. Con el mono que tengo de chino...me llevo tu receta! porque de verdad es que me ha encantado, ya estoy salivando e imaginándome el sabor.
    Te ha quedado genial.
    Un saludo.

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  25. Hace mucho que no pruebo algo parecido y tengo muy buen recuerdo del que comia gracias a un amigo siendo estudiante anda que no ha llovido.
    Besicos sorianos y buen fin de semana:)

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  26. Me declaro fan absoluta de la comida asiática así qu te felicito por esta receta. ¡Se me acaba de hacer la boca agua!
    Te he conocido gracias al concurso de "Manzana & Canela", en el que también participo y seguro que volveré a pasar por aquí.
    ¡Mucha suerte!
    Un besito.

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  27. Hola, he conocido tu blog a través del concurso de Manzana & Canela, en el que también participo. Tiene una pinta estupenda este pollo. Gracias por compartir la receta. Un besico y suerte con el concurso.

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  28. Me encanta la comida asiática chicas, este pollo es un lujazo mmmmm, lo preparo a menudo pq' es súper sencillo y muuuuuuy rico. Os ha quedado estupendo!. Veo que vuestro recetario asiático va en augmento!!! me gusta :-))
    BEsitos, Sandra.

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  29. dime la mezcla del pollo no lleva huevo?

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    Respuestas
    1. No, no lleva huevo. Hazla tal como está y te quedará un pollo delicioso. Es una de las recetas que más nos ha sorprendido. Un beso y que salga bien

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