Mousse de Chocolate con leche

jueves, 26 de septiembre de 2013 20 comentarios en este post


De entre todas nuestras recetas de chocolate hemos escogido en esta ocasión esta suave Mousse de Chocolate con leche, que nos ha resultado muy sencilla de preparar y que está deliciosa. Las hemos servido en copas muy generosas, así que al final ha resultado un postre para compartir.



Ingredientes:

400 ml de nata fresca para montar 
200 g de chocolate con leche 
Una lámina y media de gelatina 
250 g de azúcar 
Dos claras de huevo



Elaboración:


Cortamos 20 gr de chocolate en virutas y lo reservamos. Dividimos el resto en trozos gruesos.
Calentamos el azúcar con 60 gramos de agua hasta que espese, formando así un almíbar.
Montamos las claras y vertemos en ellas el almíbar en forma de hilo. Seguimos montando hasta que la mezcla se enfríe.
Ponemos la gelatina en remojo.
Calentamos 20 g de agua y disolvemos en ella la gelatina removiendo bien.
Vertemos esta preparación sobre las claras montadas y añadimos el chocolate que habremos derretido al baño María o en el microondas (cuidado de no quemarlo).
Montamos la nata y la incorporamos a la crema de chocolate.
Vertemos la preparación en seis tazas y dejamos cuajar la mousse en la nevera al menos durante cuatro horas.
Adornamos la preparación con las virutas de chocolate que habíamos reservado.


20 comentarios

  1. Que biena pinta!! tanto la mousse como el libro, parece útil y no solo bonito, estoy de acuerdo con vuestros requisitos!

    ResponderEliminar
  2. Me encantan los libros de cocina y les pido esos mismo requisitos. Así que anoto este para poder añadirlo a mi colección. Perdonar casi me dejo la receta........yo no soy mucho de chocolates, pero tengo una pequeña chocolaterita en casa jajaja y mi hija da buena cuenta de estos postres.
    Besinos

    ResponderEliminar
  3. mmm!! qué rico!!! el libro se ve genial!!
    Bss

    ResponderEliminar
  4. que textura y que pinta tan deliciosa!

    ResponderEliminar
  5. Pues los dos tienen muy buena pinta, tanto el libro como la mousse ^o^


    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  6. que cosa más deliciosa! y en cuanto al libro de cocina,.. nunca se tienen bastantes! jajaja

    ResponderEliminar
  7. Yo soy una esponja para todo lo que tiene que ver con recetas, libros, revistas, una tapa nueva de algun bar, tv,.. de todo se saca alguna idea. Ah!!! y la mouse estupenda. Un beso

    ResponderEliminar
  8. el libro pinta muy bien, pero es que esa mousse se ve genial. Además, para toda la gente que no el gusta el chocolate negro, es muy buena idea hacerlo con choco con leche

    ResponderEliminar
  9. La verdad es que no conocía ese libro pero ya mismo lo estoy buscando, porque tiene muy buena pinta al igual que la mousse. ¡Qué delicia, madre mía!, se me hace la boca agua. Un besote.

    ResponderEliminar
  10. Llevas toda la razón con el libro, bueno con ese y con todos.
    Además has escogido una fantástica receta para estrenarlo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  11. Esta mousse tiene que ser un verdadero escandalo, menuda pinta rica que tiene, no podría parar de tomarla!! :)
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  12. ¡Umm! Que de tiempo que no hago mousse, ahora en otoño me parece una época ideal para comenzar a hacerlo, ya el calor quiere irse y el chocolate llama a nuestras puertas, a la mía llama desde luego y a veces con fuerza. Me encanta la mousse que nos presentáis.
    Besos para todas y especialmente ya sabéis, a la mamá.

    ResponderEliminar
  13. Me la apunto, ¡qué rica tiene que estar! A ver si la hago pronto y sorprendo al personal, además es una muy buena idea la de presentarla en vasos de chupito.

    Saludos.

    ResponderEliminar
  14. Me encanta!!! se ve una mousse muy rica, es un postre ideal y el libro parece estar bien.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  15. De chocolate... ummmmmmmm qué rica! Me dais un vasito?
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Uhmmmmmm!!!! que cremosidad, esto no lo puedo ver ahora que se acerca la hora de la comida.
    Besines

    ResponderEliminar
  17. Niñas, tiene que estar de muerte súbita, que pinta que tienen esas fotos, se ve delicioso, besotes de la dulce Ali

    ResponderEliminar
  18. Os ha quedado de lujo, qué textura más buena!! Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  19. Que rica pinta tiene esta mousse!! anotada queda!

    ResponderEliminar
  20. Las mousses sin burbujas hacen llorar al niño jesús
    http://es.wikipedia.org/wiki/Mousse

    ResponderEliminar

Nos encantaría que nos dejaras un comentario.