Ensalada de garbanzos

viernes, 15 de junio de 2012 12 comentarios en este post



Cuando empieza a llegar el  calor, ya  no nos apetece tanto la comida de cuchara, pero claro hay que comer de todo, así  que buscamos otro tipo de recetas más frescas, como las ensaladas o picadillos.

Os proponemos una ensalada de garbanzos con la que podemos seguir comiendo legumbres de una forma  mucha más apetecible en esta época del año.

Las legumbres son ricas en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.
Esta receta se puede utilizar tanto como plato único como de acompañamiento de carnes o pescados, además la puedes dejar preparada con  antelación.


Ingredientes:

500 gr de garbanzos cocidos 
1 pimiento rojo 
1 cebolla fresca 
4 tomates maduros o 1 lata de tomate pequeña 
2 huevos cocidos 
2 latas de melva 
Aceite 
Vinagre 
Sal

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es enjuagar los garbanzos cocidos y dejarlos escurrir.
Picamos el pimiento, la cebolla, los tomates y los huevos bien pequeñitos.
Lo mezclamos todo en el bol junto con los garbanzos y la melva y lo aliñamos a gusto.
Y ya está listo para servir, aunque es mejor que lo preparemos un día antes y lo conservemos en la nevera, así se mezclan bien los sabores.
3 durante otros 4 o 5 segundos. Esta mezcla se pone en el bol y se le añaden los garbanzos y la melva.

12 comentarios

  1. otra ensalada rica-rica,que me apunto

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  2. Estupenda ensalada, una propuesta estupenda para disfrutar de una forma fresquita y apetecible las legumbres durante el veranito besitos

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  3. qué rica, para el verano es lo mejor, besitos!!!!

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  4. Pues te ha quedado una ensalada fresca, rica, y con una muy buena presentacion. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Estupenda y rica receta de garbanzos muy apropiada para el calor, hay que seguir comiendo estas legumbres que no deben faltar.
    Besos y feliz día

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  6. Esta ensaladita me encanta, tanto con garbanzos como con judías y también creo que es mejor dejarla en la nevera para comerla fresquita y si es después de volver de la playa, aún mejor
    Besitos

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  7. Hola amigas, que ricas recetas tenéis en el blog, lo repasé entero, me quedo cerca de vuestra cocina para aprender y deleitarme con vuestras entradas.
    Besos desde Canarias.

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  8. Ensalada exquisita y contundente me encanta,estupenda receta,abrazos y abrazos.

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  9. Una receta fantástica para esta época del año.

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  10. Muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

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  11. Me encanta la ensalada de garbanzos para el verano, esta debe estar muy rica.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  12. que apetecible esta ensalada de garbanzos, nunca la he probado, pero al ver esta me apetece un monton!!
    besitos chicas!!

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