Tarta María Victoria

jueves, 29 de marzo de 2012 20 comentarios en este post



Teníamos muchas ganas de hacer esta tarta, pero por una cosa o por otra se quedaba siempre pendiente. Muy rica, de sabor muy suave, cremoso y sabroso relleno con el puntito ácido del limón.

Ingredientes: 

100 gr de mantequilla (150 gr en la receta original) 
300 gr de galletas maría 
Una copita de brandy (no venía en la receta original) 
1 bote pequeño de leche condensada 
El zumo y la ralladura de dos limones 
3 yemas 
4 claras 
2 cucharadas de azúcar 

Elaboración:

Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida y la copita de brandy. Con la mezcla resultante hacemos lo que será la base de la tarta, cubriendo el fondo de un molde desmontable que habremos forrado previamente con papel de hornear. Tenemos que extender de forma homogénea las galletas y presionar bien para que nos quede una base compacta.
Metemos el molde en el horno precalentado a 180 grados unos cinco minutos.
Mientras tanto preparamos la crema de relleno mezclando en un bol las yemas batidas, la leche condensada, el zumo y la ralladura de los limones.
Vertemos la crema de limón y leche sobre la base ya horneada y volvemos a llevar al horno unos 10 minutos más, hasta que esté cocida.

Aparte batimos las claras a punto de nieve (la receta de sabores de colores lleva seis claras pero nosotras sólo usamos cuatro), y le incorporamos el azúcar. Con estas claras cubrimos la tarta de forma decorativa con una manga, o de forma rústica con una cuchara como nosotras.
Llevamos al horno de nuevo hasta que se doren las claras .
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.

20 comentarios

  1. Suerte en el concurso chicas, la tarta se ve genial!!

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  2. Muy buena, suerte en el concurso. Besos, me quedo por aquí.

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  3. Una receta estupenda, suerte en el concurso. Besitos

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  4. Una auténtica delicia de tarta.
    Un beso, y mucha suerte en el concurso.

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  5. Menuda tarta debe estar riquísima
    Besitos y felicidades en el concurso

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  6. Muy rica,esta tarta la hacia mi abuela hace bastantes años,hace mucho que no la como igual me animo a volver a hacerla.besinos

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    Respuestas
    1. Aunque la hicimos con la receta del blog Sabores de colores para participar en el concurso, una receta muy parecida aparece en un recetario antiguo de La Lechera (y que aún conservamos) que tenía nuestra tía abuela Lola. Así que es una tarta con solera.

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  7. Que pintaza!!!!!!y que corte madreeee...

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  8. Que buena tiene que estar, te ha salido genial suerte en el concurso besos

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  9. Que tarta más rica, suerte para el concurso chicas, besitos

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  10. Si que se ve una tarta deliciosa, y con ese toque de limon tiene que estar de muerte, el corte me ha encantado, mucha suerte en el concurso.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. uhmm qué maravilla, tiene que ser una delicia! suerte en el concurso!

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  12. Menuda tarta ...se ve buenisima ..suerte en el concurso bsss y buen finde MARIMI

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  13. Suerte con el concurso. Os ha quedado de lujo esta tarta
    Un saludo

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  14. ¡¡Yo quiero esta tarta! Te prometo que la hago mañana mismo
    Riquísima. ¡Suerte!

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  15. Que pinta tan buenísima, un trocito me encantaría.

    Feliz verano.

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  16. Me encanta, y encima facilita como a mi me gustan... Seguro que la hago...

    Bueno os robo la receta jaja

    Un beso

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  17. Vaya, vaya...acabo de descubrir vuestro blog...me encanta y encima descubro que tengo una tarta y yo no lo sabía... Marivi peor de María Victoria...

    http://inukares.blogspot.com/

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